Меню

Аллергический дерматит диета взрослого

Питание при дерматите

Общее описание

Дерматит – это воспалительная реакция кожи на внешний раздражитель.

Разновидности дерматита:

  • контактный тип дерматита возникает при непосредственном контакте раздражающего вещества с кожей;
  • токсидермия – раздражитель проник в организм, и воздействует на него изнутри;
  • себорея;
  • аллергия;
  • экзема.

Причины возникновения:

самыми распространёнными причинами возникновения простого дерматита могут стать лучевое и температурное воздействие, давление и трение кожи, контакт с кислотой и щелочью, биоожоги растениями. Аллергический дерматит проявляется спустя некоторое время после контакта с раздражителем. Атопическая форма дерматита может передаваться генетически и проявляется при воздействии раздражителей в пище, воздухе, или непосредственном контакте.

Симптомы:

простые формы дерматита проявляются в виде боли, жжения, зуда и пузырей на кожном покрове, хронические же формы сопровождаются появлением отеков, шелушения, трещинами, некроза кожи.

Полезные продукты при дерматите

Главным принципом диеты, при проявлениях дерматита, является «исключение продуктов, которые могут спровоцировать аллергические реакции кожи». Кроме этого, следует употреблять продукты, которые способствуют процессу обновления и регенерации клеток кожи:

  • каши, приготовленные на воде (овсянную, рисовую, пшенную, кукурузную, гречневую, перловку);
  • овощи (репу, кабачки, патиссоны, капусту);
  • мясо отварное (мясо индейки, говядину, кроля, постную свинину);
  • фрукты без содержания аллергенов, с богатой растительной клетчаткой и витаминами В (несладкие кислые яблоки с кожурой зеленого цвета, груши и сливы, крыжовник, смородину, арбуз);
  • козье молоко, натуральные кисломолочные продукты (например: йогурт с пробиотиками, закваски и кефир);
  • отдельные сорта рыбы с высоким содержанием омега-3 жирные кислоты (сардину, сельдь, лосось, анчоусы);
  • чай улунг, который богат антиоксидантами и танинами;
  • натуральные соки, фрешы и морсы из свежих фруктов, овощей и ягод;
  • морскую капусту;
  • очищенную воду (из расчета 30 мл на килограмм веса в день);
  • постное масло (подсолнечное и оливковое) – до 30 грамм в день.

Средства народной медицины при лечении дерматита

  • эфирное укропное масло по чайной ложке дважды в день;
  • лимонный сок, разведенный водой в соотношении один к одному;
  • настой следующих трав: бузина черная, боярышник колючий, корень с листьями петрушки огородной, лаванда, крапива глухая, трава цикория (смесь трав формируется в равных пропорциях ингредиентов);
  • настой листьев ежевики;
  • отвар дубовой коры с медом;
  • натертая сырая картошка (закутанную в марлю массу прикладывать на несколько часов к местам проявления дерматита);
  • масло из герани;
  • отвар барвинка;
  • чай из мелиссы;
  • настой софоры японской;
  • настой цветков василька;
  • компресс из свежеприготовленного сока алоэ;
  • сок одуванчика в отваре;
  • сок корня сельдерея;
  • мазь из корня солодки и сливочного масла.

Опасные и вредные продукты при дерматите

К таким относятся все продукты, которые заведомо вызывают болезнь. Кроме того, продукты, в составе которых содержатся грубые волокна, а также острая, горячая, пряная пища, которая растравляет уже поврежденную слизистую оболочку ротовой полости. Также, обязательно исключить из рациона копченную и маринованную еду, продукты фаст фуда (гамбургеры, сухарики, чипсы, картошку фри), продукты с повышенным содержанием сахара и простых углеводов (выпечка, торты, пирожное и прочие сладости). При хронических видах дерматитов не следует употреблять многие виды рыбы, яйца, продукты из сои, икру, грибы, свеклу, морковь и томаты, шоколад и продукты из какао-бобов, мед, красные ягоды, цитрусовые, орехи, пшеничный и ржаной хлеб. В дневном рационе следует сократить количество картофеля, кукурузы, гречки, клюквы, зеленого перца, баранины, абрикосов, персиков.

Читайте также:  Рисовая диета для щенят

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник статьи: http://edaplus.info/feeding-in-sickness/dermatitis.html

Правильная диета при аллергическом дерматите – полезные рецепты

Как питаться при аллергическом дерматите — что можно кушать, рецепты полезных блюд и сколько необходимо соблюдать диету.

Аллергический дерматит — воспалительное заболевание кожи, которое появляется в результате воздействия аллергена. В большинстве случаев дерматит связан с употреблением продуктов питания, но иногда раздражители имеют химическую, биологическую или механическую природу. Вне зависимости от этого, аллергический дерматит, особенно в период обострения, требует коррекции питания и соблюдения особой лечебной диеты.

Несколько слов про аллергический дерматит

Аллергический дерматит возникает в виде ответной реакции на какой-либо раздражитель: лосьон для тела, экзотический фрукт, синтетическую ткань, пыльцу растений и т.д. Кожа может отреагировать совершенно по-разному, самые распространенные симптомы: сыпь, покраснение кожи, сухость и шелушение, сильный зуд, образование волдырей и пузырьков, заполненных жидкостью. При тяжелой степени заболевания возможно рубцевание и появление сухих корочек на коже.

Аллергический дерматит может поражать любую часть тела: ноги, лицо, руки, спину, живот и другие.

Сложность выявления аллергена в том, что симптоматика не возникает сразу же после его воздействия. Иногда между приемом раздражителя и реакцией организма проходит 2-4 часа, и иногда и 14 дней.

Классификация аллергенности продуктов

Степени аллергенности продуктов надо знать для того, чтобы исключить из рациона самые опасные. К примеру, всем известно, что “фаворитом” аллергенности являются цитрусовые. Оно относится к первой группе продуктов — высокой аллергенности. Существуют также продукты средней и низкой аллергенности.

Наиболее сильные аллергены

Продукты высокой аллергенности:

  • Цитрусовые;
  • Шоколад, какао, кофе и мороженое;
  • Мед;
  • Орехи;
  • Грибы;
  • Морепродукты;
  • Молоко (особенно цельное), непастеризованные сыры и белки яиц;
  • Алкоголь;
  • Фрукты: авокадо, ананасы, хурма, красные яблоки, киви, персики, виноград, гранат, манго;
  • Ягоды: клубника, ежевика, малина, дыня, арбуз, облепиха;
  • Овощи: томаты, баклажаны, горох, сельдерей, редька, болгарский перец, зелень, чеснок, редис;
  • Пряности, горчица, майонез;
  • Мясные продукты: жирные бульоны, утятина, свинина, мясо гуся, колбаса;
  • Квас и газировки;
  • Сдобная выпечка;
  • Консервы, копчености, жареные блюда.

Если у человека аллергия на белки яиц, вероятнее, будет аллергия и на курицу.

Продукты средней аллергенности:

  • Соя, фасоль;
  • Клюква, бананы, брусника, вишня, черника, красная смородина, шиповник;
  • Картошка, кукуруза;
  • Курятина, индейка, крольчатина, говядина;
  • Рис, гречка, овес.

Продукты низкой аллергенности:

  • Шпинат, брокколи, белокочанная капуста, кабачки, патиссоны, огурцы, репа, тыква, зеленая фасоль, цветная капуста, салат, брокколи;
  • Чернослив, кисло-сладкие яблоки, желтая черешня, финики, белая смородина, курага, желтые сливы;
  • Конина, баранина;
  • Пшено, перловка;
  • Чай;
  • Топленое и растительное масло;
  • Кисломолочная продукция.

Какие продукты можно есть?

Меню составляется с учетом особенностей заболевания и организма, но есть продукты, которые нужно ввести в рацион в любом случае.

Обязательно в рационе должны быть зеленые фрукты и овощи

  • Зеленые овощи и фрукты. Их нужно есть каждый день;
  • Каши на воде с добавлением сливочного масла. С осторожностью — манная;
  • Мясо нежирных сортов: говядина, индейка, курица, кролик, говядина и субпродукты;
  • Супы на вторичных мясных или овощных бульонах;
  • Кисломолочные продукты: кефир, йогурт, творог, простокваша;
  • Растительное и оливковое масло;
  • Компоты из сухофруктов, ягодные морсы, отвар шиповника, кисель, морс.
Читайте также:  Быстро диета физические упражнения

Что частично или категорически запрещается кушать?

Полностью исключаются высокоаллергенные продукты, алкоголь, кофе, чай, фастфуд, майонез, консервы, жареные, жирные и соленые блюда, маринованная капуста и соленья, приправы, морская рыба.

Продукты, запрещенные к употреблению при аллергическом дерматите

Спорные продукты, потребление которых нужно сократить: персики, гречка, болгарский перец, бананы, абрикосы.

Диета по возрастам

Для взрослых и подростков

Для взрослых и подростков меню составляется индивидуально. Принципы составления таковы:

  1. Проводятся пробы на выявление аллергена;
  2. Назначается голодание на 2-3 дня, после которого постепенно вводят по одному продукту;
  3. Рекомендуется принимать пищу 4-6 раз в день маленькими порциями;
  4. Супы варятся на вторичном мясном или овощном бульоне;
  5. Крупы перед варкой предварительно вымачивают не менее 8 часов в холодной воде;
  6. Специи и приправы убирают из рациона, количество соли и сахара сокращают;
  7. Общая дневная калорийность должна быть “стандартной” — около 2500 ккал;
  8. Ужин — не позднее, чем за 3 часа до сна;
  9. Черный чай и кофе заменяется зеленым и травяным чаем.

Диета для взрослых и подростков

Для беременных и кормящих

Диета при аллергическом дерматите для беременных и кормящих должна строиться так, чтобы меню было разнообразным, а питание калорийным, т.к. женщина отвечает не только за себя, но и за ребенка.

  1. Полное исключение аллергенов (шоколад, мед, грибы, цитрусовые и т.д.);
  2. Готовить блюда на пару или запекать в духовке;
  3. Питаться 6-7 раз в день;
  4. Ежедневно пить много воды, компотов, морсов;
  5. Питаться только дома, избегать ресторанов, кафе и тем более фастфуда;
  6. Не перчить и не добавлять специи;
  7. Употреблять ежедневно до 30 г нерафинированного подсолнечного, оливкового или льняного масел;
  8. Ежедневно употреблять кисломолочные продукты.

Беременным и кормящим мамочкам полностью запрещается употреблять цельное молоко.

Для грудничков

Здесь все просто: если малыш находится на грудном вскармливании, корректируется меню матери в соответствии с рекомендациями выше.

Для грудничков на искусственном вскармливании необходимо придерживаться специальных рекомендаций

Диета при аллергическом дерматите у малышей, которые уже перешли на искусственное вскармливание, выглядит следующим образом:

  1. Использовать только гипоаллергенные смеси по рекомендации педиатра;
  2. Прикорм вводить так: одно новое блюдо не чаще, чем раз в 3 дня. Так можно отследить реакцию кожных покровов младенца;
  3. Предпочтение отдать зеленым и желтым пюре и кашам;
  4. Не перекармливать ребенка! Некоторые мамы, видя, с каким аппетитом ребенок ест, скармливают сразу половину баночки. Этого делать нельзя.

Для детей

Диета при аллергическом дерматите у детей подразумевает несколько правил:

  1. Исключение продуктов высокой аллергенности и сахара;
  2. Ведение дневника питания. Маме легче будет сориентироваться, если возникнет обострение;
  3. Употреблять ежедневно нежирное мясо, супы, овощи зеленого и желтого цветов и кисломолочную продукцию.

Для детей рекомендуется употреблять нежирное мясо, овощи зеленого и желтого цветов

Способы обработки продуктов питания

Диета при дерматите позволяет есть отварные и тушеные блюда, запеченные в духовке, а также приготовление в мультиварке или пароварке.

Примерное меню при аллергическом дерматите

Дни Пример диеты
День 1
  • Завтрак: гречневая каша со сливочным маслом, цельнозерновой хлеб с кусочком сыра, зеленый чай;
  • Второй завтрак: творожный салат с сухофруктами, компот;
  • Обед: овощной суп с капустой, запеченные тефтели из говядины, овощной салат, отвар шиповника;
  • Перекус: запеченный судак, овощное рагу;
  • Ужин: творожная запеканка, компот.
День 2
  • Завтрак: овсяная каша, травяной чай;
  • Второй завтрак: манные оладьи, компот;
  • Обед: суп на вторичном курином бульоне с кабачками, картофельное пюре, тушеная говядина, клюквенный морс;
  • Перекус: фруктовый салат с натуральным йогуртом;
  • Ужин: тушеные овощи, кусочек хлеба с маслом, компот.
День 3
  • Завтрак: кукурузная каша с сухофруктами, чай;
  • Второй завтрак: печеные груши, отвар шиповника;
  • Обед: суп на вторичном говяжьем бульоне, печень с гречкой, компот;
  • Перекус: зеленое яблоко и простокваша;
  • Ужин: творожная запеканка.
День 4
  • Завтрак: бутерброды с печеночным паштетом, чай с молоком;
  • Второй завтрак: гречневая каша со сливочным маслом, морс;
  • Обед: тушеные кабачки в сметане, салат из свежих овощей, компот;
  • Перекус: печеные яблоки, кисель;
  • Ужин: тушеная капуста, чай.
День 5
  • Завтрак: печеные яблоки, фаршированные творогом, чай;
  • Второй завтрак: овощной салат с оливковым маслом;
  • Обед: отварной картофель с зеленью, запеченная в фольге рыба;
  • Перекус: сметана с творогом и сухофруктами;
  • Ужин: пшенная каша, кефир.
Читайте также:  Шоколадная диета кристен стюарт

Полезные рецепты блюд

Овощное рагу с мясом

Ингредиенты: 500 г филе индейки, 3 некрупные картофелины, 1 морковь, 300 г цветной капусты, соль.

Овощное рагу с мясом

Приготовление: в пароварку налить воду. Картофель и капусту порезать на небольшие кусочки, выложить слоями в нижний отсек. Морковь потереть на терке, часть выложить сверху. Посолить, перемешать. Мясо порубить на кубики, положить в верхний отсек, засыпать оставшейся морковью и перемешать с добавлением соли.

Готовить 60 минут на максимальной мощности, при подаче заправить сметаной.

Диетические сырники

Ингредиенты: 500 г обезжиренного творога, 3 ст.л манной крупы, 1 ч.л. разрыхлителя, куриное яйцо, курага.

Диетические сырники

Приготовление: положить в глубокую миску творог, манку, разрыхлитель и вбить яйцо. Курагу порубить на мелкие кусочки, добавить в посудину. Тщательно перемешать. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом. Из творожной массы сформировать небольшие шарики, выложить в один слой на расстоянии 1-1,5 см друг от друга. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Подавать со сметаной или несладким вареньем.

Куриный гипоаллергенный суп

Ингредиенты: 300 г куриного филе, небольшой кабачок, небольшой вилок капусты, 1 морковь, 1 луковица, соль, зелень.

Куриный гипоаллергенный суп

Приготовление: курицу хорошо промыть в холодной воде, порезать на небольшие кусочки и опустить в кастрюлю Залить холодной водой, поставить на плиту, накрыть крышкой и варить до кипения. Когда вода закипит, слить ее и набрать новой, снова поставить на огонь. Кабачок почистить, порубить на кубики, морковь натереть на мелкой терке, капусту мелко порубить. Когда вода закипит, опустить капусту, сбавить огонь, подсолить.

Варить 10-15 минут, затем опустить в воду кабачки, морковь, перемешать и варить около 15 минут. За 5 минут до выключения добавить зелень (укроп, петрушку, зеленый лучок). Выключить огонь, дать настояться 5 минут, употреблять со сметаной.

Сколько следует соблюдать диету?

Диета при аллергическом дерматите должна соблюдаться до полного исчезновения внешних признаков на коже, т.е. минимум 2-3 недели.

Если симптомы слишком выраженные или появляются постоянно, особого питания нужно придерживаться постоянно.

Видео по теме: питание при аллергическом дерматите

Заключение

Питание при аллергическом дерматите хоть и является ограничивающим, но больной все равно питается разнообразно и полноценно. Для большего эффекта важно следить за поступлением и жиров, и белков, и углеводов, а также за ежедневной калорийностью.

При правильном питании от симптомов аллергического дерматита можно избавиться уже за 14 дней.

Источник статьи: http://atlas-kozhi.ru/dieta-pri-allergicheskom-dermatite/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *