Меню

Анализ метаболизма для диеты

Что обозначают анализы обмена веществ и как с их помощью похудеть?

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Как только вы сделали анализы на гормоны, вы сможете точно определить, находятся ли они в пределах нормы. Если уровень гормонов достигает верхней или нижней границы нормы, следует обратиться к врачу для дополнительных обследований — это может быть признаком серьезных заболеваний.

Анализ на глюкозу

Ее уровень в крови определят натощак (после еды должно пройти не меньше 12-и часов). Норма глюкозы в крови – 70-100 единиц.

Уровень ниже нормы – до 60-70 мг/дл. Уровень глюкозы порядка 100-110 единиц может обозначать, что в организме не все в порядке.

Должен вызывать беспокойство и уровень глюкозы 110-125 единиц, это возможная интолерантность организма к глюкозе, а также риск развития сахарного диабета.

Если уровень глюкозы – 110-125 единиц, это может обозначать риск развития диабета на ранней стадии, который продолжает усугубляться.

[1], [2]

Когда стоит проверять уровень глюкозы в крови?

Каждые 2 или 3 года в возрасте после 20 лет. Анализ обязательно нужно проводить натощак.

Если у вас наследственная предрасположенность к сахарному диабету, анализ на уровень глюкозы нужно проверять каждый год, а еще лучше – каждые полгода.

Как определить предрасположенность к сахарному диабету?

Если у вас страдали от диабета близкие родственники

Если у вас лишний вес, который все больше увеличивается

Если в течение последнего года вы поправились больше чем на 44 кг

Если у вас объем талии превышает 84 см

Если у вас увеличивается объем талии и растет жир на животе

Если у вас просто неимоверная тяга к сладостям: тортикам, пирожным, конфетам, халве, которая часто повторяется

Если у вас бывают частые приступы жажды

Анализ на инсулин

Уровень этого вещества в крови тоже нужно измерять натощак. В организме, кроме повышенного или пониженного уровня глюкозы, может выработаться невосприимчивость организма к инсулину. Она обозначается термином инсулинорезистентность.

Это заболевание чаще встречается у женщин с возрастным порогом после 40 лет. При невосприимчивости организма к инсулину вы уже не можете контролировать свой вес. Не помогают даже диеты и спорт.

Следует знать, что инсулин в норме – это уровень 6-25 единиц (обозначается как ме/мл). Это при анализах, проведенных натощак.

Уровень инсулина, измеренного спустя 2 часа после приема пищи, — 6-35 единиц.

Если у вас нижний или верхний порог инсулина в организме – обратитесь за дополнительными обследованиями.

[3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12]

Анализ на гемоглобин А1С

Это вещество – та же самая глюкоза, которая преобразовалась в гемоглобин. Это вещество, которое помогает насыщать кислородом кровяные клетки.

Тест на гемоглобин хорош, чтобы определить, был ли у человека повышен уровень глюкозы на протяжении последних 90 дней.

Уровень гемоглобина снижен до 6 единиц, если глюкоза была (и есть) в норме. Тест очень точен, поэтому нужно обязательно его провести.

У человека, больного диабетом, уровень гемоглобина поможет выявить его раннюю стадию развития.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]

Анализ на холестерол

Анализ на этот гормон поможет определить, есть ли у человека риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Тест на уровен этого гормона проводят обязательно натощак. Его нужно подкрепить:

  • анализами на ЛПВП
  • анализами на уровень триглицеридов
  • анализами на общий уровень холестерина

Эти тесты нужно делать с периодичностью в 2-3 года, а после 35 лет и чаще – 1-2 раза в год.

С такой частотой нужно проводить этот тест, когда у человека следующие симптомы.

  1. Значительное увеличения веса
  2. Слабость и быстрая утомляемость
  3. Частый прием медикаментов, в особенности гормонов
  4. Частые заболевания, в результате которых вы начали принимать новые препараты, имеющие свойство повышать уровень холестерина
  5. Время менопаузы, в период которого врач назначил вам прием эстрогена
  6. Прием эстрогенов по каким-то другим причинам
  7. Высокое артериальное давление
  8. Сахарный диабет
  9. Любые заболевания щитовидной железы
  10. Большое количество гормонов триглицеридов
  11. Человек много курит
  12. Человек злоупотребляет алкоголем (более 2-х стаканов вина в сутки)
  13. Человек пьет стероиды (даже если при этом занимается спортом)
  14. У человека высокий уровень стрессов, либо же эти стрессы очень часты и длительны
  15. У человека хронические заболевания внутренних органов

[21], [22], [23], [24], [25], [26], [27], [28]

Как инсулин реагирует на уровень глюкозы? (анализ)

Этот анализ точно покажет вам, есть ли у вас невосприимчивость к инсулину и, как следствие, начальная стадия сахарного диабета.

Этот анализ нужно обязательно делать женщинам в возрасте после 35-40 лет. Особенно тем, кто не может контролировать свой вес и постоянно поправляется.

Анализы на электролиты (хлорид, калий, натрий)

Эти анализы делают отдельно. С их помощью врачи узнают, насколько велика концентрации в крови солей. И еще чтобы проверить мощность работы внутренних органов – в частности, почек, надпочечных желез.

[29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]

Анализы на уровень натрия

Концентрация натрия 133-134 единицы считается нижней границей нормы. При этом уровень калия может быть повышен – около 5,5 единиц. Если показатели не ниже этих цифр, значит, в организме все в порядке.

Натрий – это соль. То есть посредством этих анализов вы узнаете, каков уровень солей в крови. Когда вы едите соленые продукты (рыбу, чипсы, сухарики), уровень натрия в крови повышается. Чтобы его снизить и вывести соли из организма, нужно пить воду. Правда, это может увеличивать отечность.

Кроме того, у людей, пьющих много жидкости, может повышаться артериальное давление.

Это значит, что норма жидкости в сутки должна быть оптимальной — не более 1,5 литра. И, конечно же, нужно снизить уровень солей, чтобы не усугубить состояние здоровья гипертоническими приступами.

Когда соли выводятся из организма с помощью мочи, давление приходит в норму или снижается, что тоже важно.

[37], [38], [39], [40], [41]

Анализы на уровень калия

Если калия в организме больше или меньше нормы, могут начаться перебои с сердцем. Сердечные ритмы становятся учащенными, неравномерными. Повышенный уровень калия может быть вследствие неправильного питания (например, человек ест слишком много картофеля).

Калий может накапливаться в организме еще и из-за препаратов, содержащих его. Если вы принимаете такие препараты, обязательно проверяйте уровень калия хотя бы 2 раза в год, чтобы избежать серьезных последствий со здоровьем.

Уровень калия в организме способен снижаться, если вы принимаете препараты с кортизолом – они способствуют уменьшению выработки и накапливания калия. Низкий уровень калия может быть сигналом о том, что у вас плохо работают адреналиновые рецепторы.

[42], [43], [44], [45], [46], [47], [48], [49], [50], [51]

Анализы на магний, кальций и фосфаты (неорганические)

Эти вещества – минералы. Они помогают правильно и равномерно работать всем системам организма. У него есть свойство механически регулировать уровень всех этих веществ (в здоровом состоянии).

Магний, фосфат и кальций помогают хорошей работе кровотока, они важны для нервной системы и здоровья мышц, а также для работы сердца и нормализации артериального давления.

Эти вещества также играют важную роль в передаче генетической информации, а также обеспечивают крепость и рост костей, активизируют обмен веществ.

[52], [53], [54], [55], [56], [57], [58], [59], [60]

Анализ на уровень кальция

Уровень кальция в крови не покажет вам то, насколько крепка ваша костная ткань. Иначе говоря, это не будет анализ на остеопороз.

Анализ на уровень кальция покажет его концентрацию в крови. Если в организме кальция недостаточно, либо же он теряется из-за того, что значительно снижен уровень эстрогена, то организм берет кальций из костной ткани, чтобы обеспечить им кровь нервную систему, мозг, мышцы, сердце и другие жизненно важные органы.

Во время менопаузы у женщины наблюдается недостаток гормона эстрадиола. Это значит, что кальция в крови наверняка меньше нормы. Кроме того, он выводится из организма с мочой.

И даже если вы по рекомендации врача начинаете принимать кальций в пилюлях, как дополнительный элемент обязательно нужен эстрадиол, иначе запасы кальция будут постоянно теряться. Эстрадиол нужен для того, чтобы кальций транспортировался в кости.

Читайте также:  Диета рисовая рис заливать

Если эстрадиола в организме недостаточно, а кальция в моче больше нормы, женщина рискует образованием камней в почках. Особенно это касается женщин после 40-а, у которых значительно снижены многие функции организма.

При повышенных нормах кальция в крови человеку обязательно должны назначить анализы на другие вещества, которые отвечают за работу внутренних органов.

[61], [62], [63], [64], [65], [66], [67], [68], [69], [70], [71], [72]

Что означает повышенный уровень кальция в крови?

  1. Чрезмерное увлечение витамином Д
  2. Употребление препаратов для диабетиков, прежде всего с литием в составе
  3. Остеопороз
  4. Миелома
  5. Гипертиреоз
  6. Лейкемия
  7. Рак (возможны метастазы)
  8. И другие серьезные отклонения

Если кальция в организме меньше нормы

Значит, у вас пониженный уровень витамина Д. Утере кальция может способствовать также плохое всасывание полезных веществ вследствие нарушений работы кишечника, сбои в работе почек, неполадки с печенью, иммунные расстройства.

Если вы обнаружили недостаток кальция в организме, следует пройти дополнительные анализы по рекомендации врача.

Что означает низкий уровень магния?

Это связано с плохим меню, в котором недостаток полезных веществ. Это усугубляется нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта, чрезмерным употреблением алкоголя, заболеваниями иммунной системы, мочегонными медикаментами, заболеваниями почек или печени. В период лактации (кормления грудью) женщина тоже теряет магний.

Что означает повышенный уровень магния?

Это бывает при слишком частом и обильном употреблении добавок, содержащих магний. Повышенный уровень магния врачи наблюдают также при заболеваниях почек, печени, надпочечников.

И высокий, и низкий уровень магния вызывает риск повышения веса, и контролировать его очень трудно.

Анализ на неорганические фосфаты

Если у вас низкий уровень фосфатов – такое состояние встречается при злоупотреблении алкоголем и табакокурением. Уровень фосфатов снижается также из-за диабета, злоупотребления анаболиками во время занятий спортом, увеличенном количестве тестостерона в организме (он имеет свойство подавлять уровень фосфатов).

Сниженные количества фосфатов бывают также, если в организме повышенный уровень гормона ДГЭА. Мочегонные и психотропные препараты также имеют свойство снижать уровень фосфатов в организме.

Недостаточное количество витамина Д – тоже фактор риска для фосфатов.

[73], [74], [75], [76], [77]

Повышенный уровень фосфатов

Он наблюдается при злоупотреблении витамина Д (как в чистом виде, там и тем, что вырабатывается при ультрафиолетовом воздействии, так что не злоупотребляйте соляриями и загаром на пляже).

Уровень фосфатов также может повышаться при заболеваниях костной системы.

Если вы обнаружили у себя такие симптомы, как резкие скачки веса, вам сложно его контролировать, сложно победить аппетит, и самочувствие у вас не ахти – пройдите анализ на гормоны, которые мы описали выше. Это даст вам возможность вовремя начать лечение и победить заболевания в их начальной стадии. В частности – ожирение.

Источник статьи: http://ilive.com.ua/food/chto-oboznachayut-analizy-obmena-veshchestv-i-kak-s-ih-pomoshchyu-pohudet_113558i15885.html

Метаболическая диета

  • Эффективность: лечебный эффект через 14 дней
  • Сроки: постоянно
  • Стоимость продуктов: 1300 — 1400 рублей в неделю

Общие правила

Метаболическая диета позволяет изменить гормональный баланс организма. Диетическая методика направлена на угнетение выработки гормонов, способствующих увеличению жировых запасов, и активизацию гормонов, усиливающих распад жиров.
Она включает все питательные вещества, поэтому является полноценной и безопасной. Соблюдать ее при желании можно неограниченно.

Главное в ней — распределение продуктов в течение суток. Завтрак может состоять из углеводной пищи (сложные углеводы) и по калорийности (в данном случае по баллам) является более высоким. Затем калорийность пищи постепенно снижается и на ужин исключаются какие-либо углеводы и рекомендуется только низкокалорийные белковые блюда и овощи.

Эта диетическая методика может применяться здоровыми лицами, желающими похудеть, а также при метаболическом синдроме. Это симптомокомплекс, объединяющий метаболические нарушения, возникшие на фоне ожирения и обусловленные нарушением углеводного обмена. У больного может отмечаться инсулинорезистентность (снижение чувствительности тканей к действию инсулина) и повышенный уровень инсулина в крови. Помимо нарушений липидного и углеводного обменов, имеется также повышенное артериальное давление. Можно сказать, что метаболический синдром — совокупность метаболических и гормональных нарушений и данная диета помогает в той или иной степени их нормализовать.

Основные принципы диеты:

  • Все пищевые продукты разделены на группы в соответствии с калорийностью по балльной системе (приведены в таблице ниже). Чем ниже балл, тем меньше калорийность и способность продукта откладываться в виде жира. Для составления рациона продукты суммируются до разрешенного в тот или иной прием пищи количества баллов.
  • Можно съесть продуктов на меньшее количество баллов, но не превышать его.
  • Баллы не плюсуются при пропуске, например, второго завтрака или полдника, их нельзя добавить к обеду или ужину.
  • Между приемами пищи перерыв не более 3 часов.
  • Общий объем пищи за один прием составляет 250 мл.
  • Натощак необходимо выпивать 1 стакан воды.
  • Последний прием пищи — за 3 часа до сна.
  • Ежедневно употреблять 2-2,5 л жидкости.
  • Принимать мультивитаминный комплекс.Общими правилами питания являются:
  • Исключение жареной пищи (разрешено варить и запекать).
  • Ограниченное употребление соли и полуфабрикатов.
  • Преобладание в рационе овощей и фруктов, злаков, творога и кисломолочных продуктов.
  • Блюда из нежирного мяса стоит употреблять раз в день, остальные приемы заменять рыбными блюдами и яйцами.
  • Включение в рацион хлеба из цельнозерновой муки и хлебцев с отрубями.

В течение всего периода пребывания на диетическом питании нужно следить за своим самочувствием и в случае сильной слабости, потемнения в глазах, выраженной потливости, следует выпить сладкий чай или съесть ложечку меда.
Программа состоит из трех последовательно выполняемых периодов (или фаз):

  • Первый – жиросжигающий.
  • Второй – стабилизирующий.
  • Третий – закрепляющий результат (поддержание достигнутого веса).

Период «Максимальное жиросжигание»

Быстро теряется лишний вес. Этап жесткий, поскольку питание не содержит простых углеводов, а из жиров разрешено лишь 1 ст.л. оливкового масла во все блюда. Длительность его не более 10-14 дней, но при плохой переносимости сокращается (по самочувствию, в каждом случае по-разному).

В этот период разрешены продукты, содержащие 0 баллов и дополнительно 1 ст.л. растительного масла. Основу рациона составляет белковая пища (нежирные мясо и молочная продукция) и клетчатка (за счет употребления свежих овощей).

«Стабильное жиросжигание»

Это основной и длительный период, продолжительность которого определяется худеющим и по достижению желаемого веса можно переходить к третьему этапу. В течение этого времени происходит не быстрая, но стабильная потеря веса без вреда для здоровья.

Пищевая ценность продуктов распределяется следующим образом:

  • Завтрак (8.00 — 10.00) — разрешается набрать 4 балла.
  • Второй завтрак (11.00 — 12.00) составляет 2 балла.
  • Обед (14.00 — 15.00) — также 2 балла.
  • Полдник (16.00 — 18.00) — всего 1 балл.
  • Ужин (18.00 — 20.00) — 0 баллов.

Как правильно подсчитывать баллы?

Например, на прием пищи положено 4 балла, то получить нужное количество можно разными способами:

  • Продукт из раздела четырех балльных дополняется продуктом в 0 баллов.
  • Можно взять трех балльный продукт и одно балльный, а также по желанию добавить «нулевой».
  • Два продукта из списка 2-х балльных.
  • При этом учитывать, что общее количество пищи должно быть не более 250 мл (один стакан).
  • Желательно выбирать продукты с меньшим баллом и комбинировать их.

Третий период «Поддержание веса»

Собственно, это стиль здорового питания, которого нужно придерживаться постоянно. В этот период постепенно добавляются продукты к продуктам второй фазы. Сначала можно прибавить по одному баллу к каждому приёму пищи, но не к ужину. Важно за неделю проследить изменения веса. Если вы продолжаете худеть, то на следующую неделю можно прибавить дополнительно по баллу ко всем приемам пищи, опять, исключая ужин. Когда потеря веса приостановится, можно оставить систему питания такой. Заметили, что вес возвращается — убирайте по 1 баллу назад, пока вес не будет отвечать вашим требованиям.

Основным преимуществом диеты является, то, что она создана для «запуска» обмена веществ:

  • Для разгона метаболизма проводится первый этап диеты, который является своеобразной встряской для организма и быстро сжигаются жировые отложения.
  • Правильное распределение продуктов (отсутствие углеводов на ужин) стимулирует выброс соматотропина — гормона, стимулирующего синтез белков и усиливающего липолиз (использование жирных кислот из жировых депо как источника энергии).
  • Не принимая углеводы во второй половине дня, а также не употребляя пищу после 18.00, запасы гликогена в печени истощаются и организм переходит на использование жира, как источника энергии. Поэтому во время сна сжигается максимальное количество жира.
  • Ограничение углеводов в течение дня также положительно сказывается на обмене веществ. Если будет поступать избыточное их количество, гликоген не расходуется из резервов. И избыток глюкозы будет преобразовываться в жир, даже если пищевые жиры будут отсутствовать в рационе.
  • Овощи и фрукты, содержащие клетчатку, необходимы для улучшения функции ЖКТ, выведения токсинов и излишнего холестерина.
  • Употребление нежирных белковых продуктов необходимо для построения мышечной ткани, обновления ткани, функционирования иммунной и гормональной систем, а не для пополнения «жировых запасов».
  • Диету можно применять при нарушении липидного обмена, поскольку она содержит нежирные продукты, с пониженным содержанием холестерина, много овощей.
  • Прием большого количества воды позитивно сказывается на обмене веществ и выведении токсинов из организма.
Читайте также:  Стол 5 диета меню с подробными рецептами

Таким образом, эта диетическая программа позволяет избавиться от жировых отложений, поскольку учтены все факторы, необходимые для восстановления обмена веществ.

Для ускорения обмена веществ нужно увеличить физическую активность. Во время тренировок сжигается больше калорий и даже несколько часов спустя занятий спортом обмен веществ повышен. Чем интенсивнее тренировка, тем выше уровень обменных процессов, тем быстрее будет происходить процесс нормализации веса.

Таблица продуктов метаболической диеты

Для более точного соблюдения и облегчения выполнения диеты составлена таблица продуктов, на основании которой можно составить разнообразное меню по своему вкусу.

Баллы Продукты
  • яйца;
  • из мяса – куриная грудка, индейка, кролик;
  • морепродукты и рыба;
  • молочная продукция (2% жирности и ниже);
  • зелень и овощи (свежие или на пару);
  • лимон и лайм;
  • водоросли;
  • горошек зеленый;
  • лук и чеснок;
  • клетчатка (готовая продукция);
  • грибы;
  • виноградный и яблочный уксус;
  • специи, горчица.
1
  • фасоль;
  • ягоды;
  • овощные соки (свежевыжатые).
2
  • растительные масла;
  • отварные овощи (морковь, свекла);
  • хлебцы с отрубями;
  • маслины;
  • сыр козий;
  • фрукты (кислые, кисло-сладкие);
  • крупы – коричневый рис, гречневая, овсяная;
  • семечки и орехи, мюсли;
  • молочная продукция (2-4% жирности);
  • говядина, телятина, курица, баранина;
  • мясные субпродукты (печень, почки, сердце).
3
  • шоколад черный;
  • сыр (твердый и плавленый);
  • свежевыжатые фруктовые соки;
  • пшено;
  • кукуруза;
  • йогурты с добавками;
  • цельнозерновые мюсли.
4
  • молочная продукция (от 4% жирности);
  • алкогольные напитки;
  • сладкие напитки с газом;
  • майонез;
  • консервы;
  • картофель;
  • манная крупа;
  • мука;
  • хлебобулочные изделия;
  • свинина, утка, гусь;
  • шоколад молочный;
  • мороженое;
  • кондитерские изделия;
  • сахар, варенье;
  • сгущенное молоко.

Разрешенные продукты

Самыми низкокалорийными и полезными продуктами считаются:

  • Яйца, которые можно употреблять в вареном виде и в виде омлетов с овощами.
  • Куриная грудка, кролик, филе индейки разрешаются в вареном виде или запеченном (без добавления масла) виде с овощами. При добавлении масла количество баллов увеличивается.
  • Из морепродуктов можно есть креветки, мидии, кальмары, осьминоги гребешки в отварном и запеченном виде.
  • Нежирная рыба.
  • Зеленый горошек, овощи свежие, грибы, лук, чеснок, листовые салаты, зелень и разные виды водорослей.
  • Специи, горчица, хрен, натуральный уксус (виноградный и яблочный).
  • Клетчатка в пакетах.
  • Лимон, лайм — ими заправляют салаты, добавляют в овощные соки для придания вкуса, а любители — в чай.
  • Молочные продукты до 2% жирности.

На втором месте стоят ягоды, фасоль отварная, овощные соки (натуральные). Ягоды употребляются в количестве 100 г, если они идут как добавка к творогу. Фасоль можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и овощные рагу.

Вареная морковь и свекла имеют высокий гликемический индекс и употребляются ограниченно.

Растительные масла можно чередовать (подсолнечное, льняное, оливковое, грецких орехов, виноградных косточек) и использовать для заправки салатов и в готовые блюда не более 1 столовой ложки в день. Их также можно использовать при запекании.

Диетическая куриная грудка

Орехи и семечки могут быть использованы в салаты. Оливки и маслины также идут как добавки в блюда.
Можно готовить блюда из курятины (другие части, но учитывать, что калорийность выше, чем у грудок), телятины и говядины, а также нежирной баранины.

Что касается субпродуктов, то их стоит употреблять ограниченно (как добавки в салаты) в виду высокого содержания в них холестерина.

Сыру фета и брынзе стоит отдать предпочтение, по сравнению с твердыми сырами, хотя они тоже разрешены.

Из круп предпочитаются гречневая, дикий рис, овсяная (манная крупа и пшено стоят на разряд выше в списке).

Допускаются также молочные продукты (4% жирности и выше), сладкие йогурты с добавками, но нужно учитывать их высокую бальную систему.

Таблица разрешенных продуктов

Овощи и зелень

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
кабачки 0,6 0,3 4,6 24
капуста 1,8 0,1 4,7 27
капуста квашеная 1,8 0,1 4,4 19
капуста цветная 2,5 0,3 5,4 30
огурцы 0,8 0,1 2,8 15
редис 1,2 0,1 3,4 19
помидоры 0,6 0,2 4,2 20
тыква 1,3 0,3 7,7 28

Фрукты

арбуз 0,6 0,1 5,8 25
вишня 0,8 0,5 11,3 52
нектарин 0,9 0,2 11,8 48
персики 0,9 0,1 11,3 46
сливы 0,8 0,3 9,6 42
яблоки 0,4 0,4 9,8 47

Ягоды

брусника 0,7 0,5 9,6 43
ежевика 2,0 0,0 6,4 31
малина 0,8 0,5 8,3 46
смородина 1,0 0,4 7,5 43

Крупы и каши

гречневая крупа (ядрица) 12,6 3,3 62,1 313
овсяная крупа 12,3 6,1 59,5 342
пшенная крупа 11,5 3,3 69,3 348

Хлебобулочные изделия

хлеб ржаной 6,6 1,2 34,2 165
хлеб с отрубями 7,5 1,3 45,2 227
хлебцы докторские 8,2 2,6 46,3 242
хлебцы цельнозерновые 10,1 2,3 57,1 295

Молочные продукты

молоко 3,2 3,6 4,8 64
кефир 3,4 2,0 4,7 51
простокваша 2,9 2,5 4,1 53
ацидофилин 2,8 3,2 3,8 57
йогурт 4,3 2,0 6,2 60

Сыры и творог

творог 0.6% (маложирный) 18,0 0,6 1,8 88
творог 1.8% (нежирный) 18,0 1,8 3,3 101
творог 5% 17,2 5,0 1,8 121

Мясные продукты

говядина 18,9 19,4 0,0 187
говяжий язык 13,6 12,1 0,0 163
телятина 19,7 1,2 0,0 90
кролик 21,0 8,0 0,0 156

Птица

курица 16,0 14,0 0,0 190
индейка 19,2 0,7 0,0 84

Масла и жиры

масло кукурузное 0,0 99,9 0,0 899
масло оливковое 0,0 99,8 0,0 898
масло подсолнечное 0,0 99,9 0,0 899

Напитки безалкогольные

вода минеральная 0,0 0,0 0,0
чай черный без сахара 0,1 0,0 0,0

Соки и компоты

морковный сок 1,1 0,1 6,4 28
сливовый сок 0,8 0,0 9,6 39
томатный сок 1,1 0,2 3,8 21
тыквенный сок 0,0 0,0 9,0 38
шиповниковый сок 0,1 0,0 17,6 70
яблочный сок 0,4 0,4 9,8 42
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Как таковых запрещенных продуктов нет. Но, если постоянно употреблять продукты, оцененные в 4 балла, то вы вернетесь к привычному питанию и снижения веса не будет. Разумеется, что следует исключить из рациона (если желателен быстрый результат) или резко ограничить и употреблять редко следующие продукты:

  • быстрые углеводы: выпечка, сгущенное молоко, сладкие десерты, сахар, конфеты, шоколад, мороженое;
  • картофель, белый хлеб;
  • не желательно часто употреблять сладкие соки и пакетированные, сухофрукты (лишь ограниченно);
  • жирные сорта мяса, рыбы и молочных продуктов;
  • колбасу, сало, консервы в масле, сосиски и прочие продукты с консервантами;
  • манную крупу и макаронные изделия;
  • отказаться от жареных блюд и употребления острых соусов, майонеза, возбуждающих аппетит.

Меню (Режим питания)

Поскольку вторая фаза диеты наиболее длительная (при необходимости можно соблюдать постоянно), поэтому приводится меню на неделю для фазы «Стабильное сжигание жира». Только первое время покажется трудным подсчет баллов, а потом вы легко будете ориентироваться в продуктах и через несколько дней сложится приемлемый для вас и легко выполнимый рацион питания. Меню можно сделать полноценным и разнообразным.

Понедельник

Завтрак
  • овсяная каша на воде с добавлением ягод;
  • стакан нежирного молока.
Второй завтрак
  • 2 несладких яблока.
Обед
  • 150 г отварной говядины;
  • овощи свежие в виде салата 100 г.
Полдник
  • 150 г творога;
  • 100 г ягод.
Ужин
  • омлет с овощами.

Вторник

Завтрак
  • картофельная запеканка с грибами;
  • чай.
Второй завтрак
  • овощной салат с брынзой.
Обед
  • окрошка на сыворотке (огурцы, зелень, яйца, отварная куриная грудка).
Полдник
  • творог с ягодами.
Ужин
  • коктейль из морепродуктов.

Среда

Завтрак
  • творожная запеканка;
  • чай зеленый.
Второй завтрак
  • 2 груши.
Обед
  • тушеная куриная печень;
  • овощной салат.
Полдник
  • творог с ягодами.
Ужин
  • салат из морской капусты с добавлением зеленого горошка.
  • отварная рыба.

Четверг

Завтрак
  • овсяная каша с ягодами;
  • кефир.
Второй завтрак
  • салат из авокадо с зеленью.
Обед
  • овощное рагу с фасолью.
Полдник
  • тушеные баклажаны с помидорами и зеленью.
Ужин
  • отварная куриная грудка;
  • овощи.

Пятница

Завтрак
  • сырники;
  • молоко.
Второй завтрак
  • овощное рагу с фасолью.
Обед
  • овощной салат с оливками и сыром фета.
Полдник
  • салат из фасоли с помидорами и зеленью.
Ужин
  • запеченная индейка;
  • зеленый горошек.

Суббота

Завтрак
  • мюсли цельнозерновые;
  • кусочек брынзы;
  • чай.
Второй завтрак
  • фруктовый салат.
Обед
  • греческий салат с брынзой.
Полдник
  • коктейль молочный с добавлением ягод.
Ужин
  • запеченное мясо кролика;
  • морская капуста.

Воскресенье

Завтрак
  • отварная стручковая фасоль с кукурузой и зеленью;
  • чай.
Второй завтрак
  • салат из моркови (вареной) с горошком.
Обед
  • запеканка из фасоли с добавлением яиц и зелени.
Полдник
  • нежирный творог с ягодами.
Ужин
  • запеченный тунец;
  • овощи.
Читайте также:  Примерное меню для диеты для плоского живота

Рецепты

«Однобалльные» блюда

Салат с фасолью и куриной грудкой

Помидор, отварная грудка, фасоль красная, листья салата, специи, сок лимона, лук репчатый.

Салат с фасолью и куриной грудкой

Помидоры, куриную грудку измельчить, добавить вареную фасоль, специи, репчатый лук. Заправить соком лимона или винным уксусом.

Тушеные баклажаны с помидорами, стручковой фасолью

Баклажан, помидор, стручковая фасоль, укроп, чеснок, соль, перец.

Баклажаны порезать, посолить и через время отжать горечь. С помидоров снять кожицу и мелко порубить. В сотейник с небольшим количеством воды выложить баклажаны и фасоль. Накрыть крышкой и тушить. За несколько минут до готовности ввести помидоры, чеснок, соль, укроп, поперчить. Для усиления вкуса можно добавить сок лимона или яблочный уксус.

«Двухбалльные» блюда

Салат греческий

Помидоры, огурец, красный лук, сыр Фета, маслины, оливковое масло, сок лимона, базилик, перец.

Приготовить заправку из специй, лимонного сока на основе масла. Произвольно порезать помидоры, огурец, лук, сыр кубиками. Перемешать, полить заправкой, украсить оливками и базиликом.

Запеканка из стручковой фасоли, яиц и зелени

Стручковая фасоль, яйца, растительное масло, специи, шпинат, зеленый лук, петрушка (укроп), соль.

Фасоль отварить, добавить к ней порезанные зеленый лук, петрушку, шпинат, специи, растительное масло и посолить. Выложить в небольшую форму, залить яичной смесью и запечь.

«Трехбалльные» блюда

Запеченные котлеты из индейки с сыром

Филе индейки, соль, специи, укроп, твердый сыр.

Запеченные котлеты из индейки с сыром

Из филе приготовить фарш, добавить специи по вкусу, любимую зелень, немного посолить, учитывая то, что в фарш будет введен сыр. Твердый сыр порезать кубиками и добавить к фаршу. Все хорошо перемешать, сформировать котлеты и запечь их в духовке. По желанию сыр можно в виде брусочка выложить на середину котлетной массы и сформировать котлету.

Крабовый салат с кукурузой и зеленью

Крабовое мясо (крабовые палочки), кукуруза мороженная или консервированная, огурец, зеленый лук, любая зелень, нежирная сметана, соль.

Крабовое мясо и огурец порезать, добавить готовую кукурузу, зелень и нежирную сметану, посолить.

«Четырехбалльные» блюда

Картофельная запеканка с грибами

Картофель, шампиньоны, растительное масло, лук репчатый, соль, перец, укроп, сыр.

Картофельная запеканка с грибами

Картофель отварить в «мундире», очистить и нарезать кружочками. Пассеровать на растительном масле лук, добавить к нему порезанные грибы, посолить поперчить и довести до готовности. Картофель выложить слоем, посолить и поперчить, посыпать зеленью. Сверху уложить слой грибов, затем снова слой картофеля. Запечь в духовке, за несколько минут до готовности посыпать тертым сыром.

Каша овсяная с ягодами

Овсяные хлопья сварить на воде обычным способом, добавив немного соли. Перед подачей на кашу выложить любые сезонные ягоды.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Сбалансирована и легко переносится. Улучшает метаболизм, гормональный фон и функцию ЖКТ.
  • Улучшается состояние кожи.
  • Некоторыми трудно переносится ввиду ограничений простых углеводов (особенно первый этап).
  • Может вызывать вздутие.

Метаболическая диета, отзывы и результаты

Данное диета предполагает разнообразное питание, основу которого составляют продукты с низким гликемическим индексом. Отзывы о метаболической диете большей частью положительные. Многие оценили эффективность диеты, она легко переносится, не ощущается чувства голода, при этом вес медленно снижается.

Положительными являются и отзывы врачей. Вот некоторые советы и рекомендации:

  • Диета для ускорения метаболизма сбалансирована, и ее можно выполнять продолжительное время, для того, чтобы изменить пищевое поведение человека. Она обеспечивает оптимальное снижение веса, в среднем на 3-4 кг в месяц.
  • Желательно ведение дневника питания, который помогает оценить количество потребляемой пищи. Применение голодания и гипокалорийных диет конечно более эффективно в плане снижения веса, но в последствии они вызывают усиленный его набор.
  • При беременности и лактации запрещён I этап. Не желательно соблюдать ее тем лицам, которые испытывают чрезмерные физические и умственные нагрузки. С осторожностью следует предпринимать ее при диабете и других эндокринных заболеваниях.
  • В первые недели возможно появление неприятных ощущений в виде метеоризма.
  • Увеличение физической нагрузки — самое простое и самое эффективное средство для снижения веса, особенно при наличии инсулинорезистентности. Регулярные физические нагрузки уменьшают ее за счет усиления поглощения глюкозы мышцами. Регулярная физическая нагрузка (плавание, работа в саду) ведет к улучшению всех лабораторных показателей при метаболическом синдроме и сопровождается снижением веса.
  • Наиболее безопасны и эффективны в первую фазу диеты низкоинтенсивные нагрузки: ходьба, занятия пилатесом или йогой.
  • Главное, у человека должна выработаться устойчивая мотивация на длительное выполнение рекомендаций по диетическому питанию и физическим нагрузкам, тогда и эффект будет лучше.

Отзывы похудевших свидетельствуют о том, что чаще потеря веса составляла 4-5 кг в месяц. У некоторых больше, что зависит от начального веса и физической активности в этот период. Наиболее интенсивно снижался вес в первую фазу диеты — до 7-10 кг за две недели.

  • «… Диета для тех, кто плохо переносит ограничения в питании. С одной стороны, она легкая и простая, с другой стороны — позволяет расстаться с килограммами. Прежде всего, перестала добавлять сахар в чай. Пью яблочный уксус (развожу 1 ч.л. на стакан воды). Ем овощи, салаты, курицу и нежирную рыбу. Из морепродуктов люблю кальмары, а теперь без майонеза не очень вкусно получается, поэтому пробую добавлять не жирную сметану, сок лимона и перец»;
  • «… Считаю, что диета не сложная — разнообразное правильное питание и никаких голодовок. Уже сбросила 9 кг за 2 месяца и буду дальше работать над собой. Правда, немного надоела куриная грудка за это время и немного пучит от овощей. Воды выпиваю около 2,5 литров. Чувствую себя хорошо, и перестали болеть суставы (видимо из-за того, что снизился вес)»;
  • «… Диета действительно работает. Придерживаюсь ее уже пять месяцев, за первый сбросила 7 кг. Потом вес немного застопорился, но все равно уходит по 2,5-3 кг за месяц. Очень довольна и весом и тем, что стала лучше себя чувствовать. Сначала было трудно считать, сколько чего можно съесть и составить меню. А через 2-3 недели появляется система, и автоматически начинаешь себе готовить».

Цена диеты

Диета не очень затратная, поскольку в ней преобладают овощные блюда. Для подсчета стоимости взято недельное меню, и расходы составили 1300 — 1400 руб. в неделю.

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

Обратите внимание!

Отзывы

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно ли во время диеты употреблять чай и кофе (без сахара и молока)?

К диете приступила, но интересует вопрос, если сможете ответить, как насчёт добавок таких как желатин, крахмал их употреблять можно?

Диета богатая железом

Разгрузочный день на твороге, отзывы

Меню английской диеты

Диета, эрозивный гастрит

Диета при кишечном гриппе

Витамины Дуовит

Продукты питания дающие щелочную реакцию

Диета 4В

Похожие диеты

Диета Полины Гагариной

Диета на сале для похудения

Диета для сидячих работников

Президентская диета

Статьи по теме

Диета при заболевании поджелудочной железы и желудка

Боннский суп, диета, меню

Очищение организма лимоном, медом, чесноком

Диета 3 3 3 3, отзывы

Последние комментарии

Вера Алексеевна,: Большое спасибо! Оказывается даже каши не все можно в этот период. Одноко рекомендовали .

Юлия: Я чуть-чуть разбираюсь в лекарственных препаратах, всегда внимательно изучаю состав. Так .

Любовь: Пользуюсь уже неделю. Появились пленочки,жжение ,сухость присутствует. Пустые витамины .

Галина: У меня нашли ВПЧ, но сказали не волноваться и назначили Индинол. Лечение предстояло быть .

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

ООО «Медсторона — медицинские технологии» ОГРН 1182375072802
Все права защищены © 2011-2021

Источник статьи: http://medside.ru/metabolicheskaya-dieta

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *