Меню

Антихолестериновая диета при ибс

Противохолестериновая диета

Прописывается антихолестериновая диета пациентам для снижения показателя холестерина в крови. Повышенный его уровень становится причиной инсультов, инфарктов, гипертензии и сахарного диабета. С помощью правильно подобранного питания удается снизить вероятность возникновения этих серьезных заболеваний и продлить жизнь человека, а иногда и спасти ее.

Михаил Гинзбург, доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии, научный консультант журнала «Худеем правильно», не ставит категоричных запретов. Желающим понизить уровень холестерина и слегка сбросить вес Гинзбург советует, как с пользой для здоровья обойти табу на употребление любимых продуктов.

Показания

Нормальные показатели холестерина не должны превышать 5 ммоль/л. Если они немного выше, человеку следует побеспокоиться и обратиться к доктору, который назначит правильное меню на неделю. Если же значения превышают 6,5 ммоль/л, больному прописывается не только диета, но и терапия медпрепаратами. Соблюдать правильное питание важно в молодом возрасте и после 45 лет, поскольку повышение количества холестерина в крови становится виной следующих состояний:

  • раковые опухоли;
  • инфаркт;
  • инсульт;
  • гипертензия;
  • диабет;
  • патологии периферических сосудов.

Вернуться к оглавлению

Принципы питания

Антихолестериновая диета для мужчин и женщин устанавливается специалистом, однако, кроме того, что он дает список продуктов, доктор указывает принципы, которые важно соблюдать:

  • Даже жесткая диета не должна исключать полностью употребления пищи, которая содержит холестерин, поскольку это опасно для здоровья, так как липопротеиды требуются для нормального функционирования организма.
  • Принимать еду следует дробно, не меньше 5 раз в сутки.
  • Не позже 3 часов до отхода ко сну совершать последнюю трапезу.
  • Контролировать питьевой режим. Пить в сутки не меньше 2 л жидкости.
  • Снизить количество потребляемой соли. В день добавлять в пищу не больше 10 г продукта. При этом блюда рекомендуется солить в уже приготовленном виде.
  • Каждый день употреблять рыбную продукцию.
  • Рецепты готовить с помощью пароварки, отваривания, тушения и запекания.
  • Исключить прием спиртосодержащих напитков.
  • Вести активный образ жизни.

Вернуться к оглавлению

Запрещенные продукты

Антихолестериновая диета для женщин и мужчин предполагает ограничение такой пищи, как:

  • белый рис;
  • жирное мясо;
  • трансжиры;
  • манка;
  • легкие, почки, печень;
  • сгущенка;
  • соленый и жирный сыр;
  • рыбная икра;
  • колбаса;
  • сладкое, жирное и жареное.

Вернуться к оглавлению

Что разрешено включить в меню?

Если низкохолестериновая диета не строгая, пациентам допустимо добавить в рацион такую продукцию, как:

  • растительное масло;
  • диетическое мясо;
  • кисломолочная продукция пониженной жирности;
  • яйца (не больше 3 желтков в 7 дней);
  • хлеб, приготовленный из муки твердых сортов;
  • рыба;
  • каши;
  • бобовые культуры;
  • фрукты;
  • зелень;
  • овощи;
  • небольшое количество сахарного песка;
  • орехи.

Если же речь идет о напитках, то в рацион допустимо добавить негазированную минеральную воду, некрепкий кофе и чай, натуральные соки, морсы и компоты. Запрещенными жидкостями окажутся соки, которые продаются в магазинах, алкоголь, кофе с жирным молоком или сливками.

Примерное меню

Невзирая на то, что противохолестериновая диета для женщин и мужчин должна быть согласована с медиком, каждому пациенту следует знать, какой примерный рацион ему доведется соблюдать. Приблизительное меню на 3 дня выглядит таким образом:

  • День 1:
    • Завтрак:
      • гречка на обезжиренном молоке;
      • сухофрукты;
      • чай.
    • 2-й завтрак:
      • Запеканка из творога с клубникой;
      • ягодный морс.
    • Обед:
      • суп из брокколи;
      • куриное филе запеченное с картофелем;
      • нарезка овощей;
      • кисель.
    • Полдник:
      • галетное печенье;
      • смузи с черникой.
    • Ужин:
      • омлет из 2 яиц на пару;
      • фасоль в томатном соусе;
      • кефир.
  • День 2:
    • Завтрак:
      • макароны отварные;
      • тефтели из говядины;
      • некрепкий кофе.
    • 2-й завтрак:
      • яичница без желтка;
      • горсть орехов;
      • фруктовый компот.
    • Обед:
      • свекольник;
      • фаршированные фаршем из индейки и бурым рисом кабачки;
      • натуральный сок сельдерея.
    • Полдник:
      • суфле из творога;
      • кисель.
    • Ужин:
      • филе тилапии, запеченное в духовке;
      • салат из овощей с заправкой из масла;
      • мятный чай.
  • День 3:
    • Завтрак:
      • картофельное пюре;
      • тефтели из курицы в сметанном соусе;
      • чай.
    • 2-й завтрак:
      • салат из фруктов, заправленный йогуртом;
      • вишневый компот.
    • Обед:
      • овощной суп-пюре;
      • бурый рис в пароварке;
      • отварное филе индейки;
      • тушеные в томатном соусе овощи;
      • свежевыжатый сок из апельсина.
    • Полдник:
      • галеты;
      • обезжиренное молоко.
    • Ужин:
      • салат из листьев Айсберга, брынзы, маслин, помидоров, огурцов и лука, заправленный оливковым маслом;
      • травяной чай.
Читайте также:  Диета для роста попы

Вернуться к оглавлению

Недостатки и преимущества

Таблица плюсов и минусов антихолестериновой диеты приведена ниже:

Преимущества Недостатки
Улучшает липидный обмен, что понижает вероятность возникновения серьезных болезней Несбалансированна
Имеет бюджетную стоимость Плохо переносится некоторыми людьми, поскольку серьезно урезает углеводы
Позволяет снизить вес Имеет ограничения для отдельных больных

Вернуться к оглавлению

Полезные рецепты

Филе тилапии

Потребуется взять 500 г рыбы и нарезать ее удобными кусками. Слегка присолить и поперчить, оставить мариноваться. Нарезать брусками лук, болгарский перец и кабачок. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом. Выложить готовые куски тилапии и сверху покрыть овощами. Отправить в духовку при температуре 180—200 градусов на полчаса.

Запеченное филе индейки

Чтобы приготовить блюдо, понадобится 500 г мяса отбить с помощью кулинарного молоточка. Смазать подготовленные стейки оливковым маслом, добавить специи по вкусу, оставить на полчаса. По прошествии времени подготовить форму для запекания и аккуратно выложить в нее филе. Поставить в духовку и оставить до появления золотистого цвета. Подавать с салатом из свежих помидоров и огурцов.

Источник статьи: http://etoholesterin.ru/hol/ratsion/antiholesterinovaya-dieta.html

Антихолестериновая диета для здоровья сердца и сосудов

Неправильное питание, употребление в пищу большого количества продуктов с содержанием холестерина приводят к высоким показателям наличия этого вещества в организме, вследствие чего повышается риск возникновения:

  • атеросклероза;
  • заболеваний сердца и сосудов и других негативных последствий.

Статистика говорит о необходимости снижения уровня холестерина в крови практически у половины человек, которые принимали участие в исследовании.

Основные способы снизить показатель данного вещества:

  • прием лекарственных препаратов, стоимость которых весьма значительна;
  • антихолестериновая диета.

Антихолестериновая диета: правила и разрешенные продукты

Суть диеты — сократить до минимума употребление в пищу продуктов животного происхождения. Чтобы добиться максимального эффекта, необходимо ограничивать приемы пищи или вовсе голодать некоторое время.

При соблюдении диеты требуется исключить из рациона:

  • Мясные консервы, полуфабрикаты;
  • Мясо и птицу, бульоны с большим количеством жира;
  • Субпродукты;
  • Речную рыбу и рыбную икру;
  • Продукты быстрого питания (бургеры, хотдоги и т. д.);
  • Масло сливочное, маргарин;
  • Быстрорастворимые каши, супы;
  • Жирные молочные продукты;
  • Майонез, сырный соус, произведенные на заводе.

Куриные яйца стоит кушать три раза в неделю по одной штуке. Избегайте жареных яиц или омлетов, лучше отварите или приготовьте на пару.

Запрещенные продукты рекомендуется заменить на:

  • Овощи, ягоды и фрукты;
  • Морскую капусту, богатую йодом;
  • Хлеб из цельнозерновой муки;
  • Каши из зерновых круп;
  • Фасоль, горох и другие бобовые, заменяющие животный белок;
  • Молоко, кефир с минимальной жирностью;
  • Нежирную говядину, куриную грудку, индейку;
  • Рыбу морских пород, морепродукты;
  • Грибы;
  • Кисель, диетический мусс, желе.

Особое внимание следует уделить употреблению алкоголя. Чтобы очистить сосуды, можно выпивать в день бокал вина или половину стопки водки. Злоупотребление данной нормой может привести к образованию холестериновых бляшек в организме.

Исследования доказали эффективность диеты. Если придерживаться всех правил, можно понизить уровень холестерина в крови на 10-20%. Максимального эффекта достигают люди, которые совмещают диету и занятия спортом.

Антихолестериновая диета: меню на неделю

Рацион питания для тех, кто решил почистить свой организм, достаточно разнообразен. Поэтому можно комбинировать между собой полезные продукты во время приготовления вкусных блюд.

Приблизительное меню:

  • Завтрак. Из напитков следует выбрать чай, нежирное молоко, цикорий или свежевыжатый сок. В качестве основного продукта стоит кушать обезжиренный творог с добавлением ягод, свежие фрукты, немного сыра с низким содержанием жиров или гренки из ржаного хлеба. На десерт можно скушать кусочек натурального мармелада.
  • Обед. На обед рекомендуется кушать первое и второе. В качестве первых блюд отлично подойдут супы и супы-пюре из овощей. На второе приготовьте овощное рагу, отварите куриную грудку или индейку, молодую говядину можно обжарить на гриле. Хорошо подойдут на обед отварная рыба или морепродукты. На гарнир можно приготовить пюре из картофеля, отварить фасоль, запечь овощи в духовке или сделать салат из свежих овощей и зелени.
  • Ужин. Вечером можно позволить себе овощи, фаршированные мясом или рыбой, рыбу и морепродукты в вареном виде, цыпленка, запеченного на гриле, или пасту с семгой (только обязательно возьмите макароны из твердых сортов пшеницы). В качестве гарнира попробуйте суфле из тыквы, тушеный шпинат, кукурузу, бурый рис или спаржу. Обязательно приготовьте салат из свеклы или любых других овощей.
Читайте также:  Диета магги можно только есть курицу вместо мяса

Несколько простых рецептов из полезных продуктов

Простота антихолестериновой диеты для женщин и мужчин заключается в свободе выбора продуктов. Здесь нет четкой привязки к недельному рациону питания, поэтому вы всегда можете экспериментировать. Главное — это придерживаться рекомендаций специалистов.

Рецепты блюд для полноценного приема пищи:

  • Фаршированный перец. Для приготовления блюда нам понадобятся болгарский перец, рис, фарш из курицы, соль, специи, сыр Пармезан. Перец нужно очистить от семян, разрезать пополам. В каждую половинку необходимо положить начинку из риса и фарша с добавлением соли и специй. Запекать блюдо в духовке ориентировочно около получаса. Затем достать из духового шкафа, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут. Подавать со свежей зеленью.
  • Винегрет. Один из самых популярных овощных салатов. Отварите морковь, свеклу и картофель. Нарежьте овощи кубиками, добавьте любую зелень и мелко рубленую капусту. Капусту можно использовать как свежую белокочанную, так и квашеную. Перемешайте салат, добавив соль и немного растительного масла.
  • Овощное рагу. Отлично подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе. Для приготовления нам понадобятся томаты, морковь, лук, перец болгарский, баклажаны. Все овощи нарежьте на кубики. В большую сковороду налейте растительное масло и постепенно добавляйте овощи в том порядке, как указаны ингредиенты. Помешайте, накройте крышкой и тушите до готовности. В конце процесса приготовления блюда можно добавить чеснок, рубленый мелкими кусочками, и зелень по вкусу.

Антихолестериновая диета — доступный способ улучшить состояние своего здоровья и снизить риск развития серьезных заболеваний.

Источник статьи: http://simpleslim.ru/antiholesterinovaya-dieta-dlya-zdorovya-serdtsa-i-sosudov/

Диета и питание при ишемической болезни сердца

Проблемы с сердечно-сосудистой системой – частое явление современности. Заболевания с каждым годом становятся моложе. Загрязненная экология, вредные привычки, ожирение и многие другие факторы приводят к стремительному развитию патологий сердца. Ишемическая болезнь – в их числе. Методики лечения включают медикаментозную терапию, рецепты народной медицины, фитотерапию, специальную диету. Это одна из основных мер в общем комплексе борьбы с болезнью.

Общие принципы питания

Ишемия сердца – сбой в работе коронарного кровообращения, поражение среднего слоя сердечной мышцы, которое возникает из-за недостаточного уровня кислорода в крови и его поступления в миокард. После первых признаков патологии принимают меры по ее устранению. Правильное питание при ишемической болезни сердца играет одну из главных ролей в борьбе с ней.

Основные принципы построения рациона больного – умеренное питание с исключением продукции, насыщенной животными жирами, холестерином и солью. Диета при ишемической болезни сердца – сбалансированное употребление пищи, которая полностью насыщает организм необходимыми витаминами и минералами. Основной элемент при таком режиме – аскорбиновая кислота, находящаяся в составе многих продуктов растительного происхождения.

Медики рекомендуют питаться при ишемии сердца маленькими и частыми порциями. В течение дня не менее пяти раз принимать пищу по 200 мл. При этом устанавливают временное ограничение трапезы в вечернее время. Ужин должен состоятся как минимум за три часа до сна.

Рекомендуемый способ приготовления блюд – паровая и отварная готовка, тушение. Полезный метод также – запекание.

Каких продуктов избегают

Диетотерапия при ишемическом заболевании исключает ряд блюд, которые негативно влияют на общее состояние организма и насыщение крови кислородом.

  1. С рациона максимально исключают пищу, богатую холестерином (животными жирами).

Это связано с одной из причин развития ИБС. Из-за избыточного уровня холестерина или других жиров в крови возникают атеросклеротические накопления на стенках сосудов. При атеросклерозе сужаются их просветы и нарушается нормальный процесс кровообращения, а как следствие, и насыщение сердечной мышцы кислородом. Подобное заболевание – непосредственная причина развития ишемии сердца.

В связи с этим из рациона исключают такие продукты:

  • свинину, говядину и другие виды жирного мяса;
  • почки, икру, мозги и иные субпродукты;
  • молочные продукты (сметану и твердый сыр);
  • яйца.
Читайте также:  Диета при поносе чем лечить

Одно из проявлений ишемической болезни сердца – стенокардия, которая сопровождается приступообразными болями со сжимающим эффектом в этом органе или грудной клетке. Диета при заболевании также исключает из рациона все возможные животные жиры.

  1. Диетическое питание при ишемии не допускает употребления сладких или соленых продуктов.

Сладости (в любых проявлениях) повышают уровень триглицеридов в крови, провоцирующих множество сердечно-сосудистых заболеваний, среди которых: атеросклероз, инфаркт миокарда, ишемическая болезнь сердца.

Показатели 1,13 ммоль/л триглицеридов свидетельствуют о большом риске сердечных приступов.

Во время лечения ишемии ограничивают употребление таких продуктов:

  • алкоголь;
  • белый хлеб или сдобу;
  • сладкий чай и кофе;
  • шоколад и другие сладости.

Потребление соленных или острых продуктов возбуждает аппетит, провоцирует организм требовать большее количество пищи за один прием до полного насыщения, что совершенно недопустимо при ишемии сердца.

  1. Снижение количества поступаемой жидкости в организм.

Это ограничение введено в курс диеты для понижения нагрузки на сердечную мышцу. При умеренном употреблении жидкости снижается риск артериальной гипертензии, которая вызывает осложнения ишемической болезни.

Чем обогащают рацион

Для улучшения состояния при ишемической болезни употребляют продукты, которые способствуют выведению холестерина из организма:

  • рыба – в ней отсутствует холестерин, но содержатся полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6), которые благоприятно влияют на стенки сосудов и разрушают холестериновые накопления и бляшки. Потреблять можно любые сорта рыбы, даже жирные (камбалу, скумбрию);
  • свежие овощи и фрукты – богаты клетчаткой, которая усиливает моторную функцию кишечника, быстро выводит холестерин и другие вредные продукты кишечного обмена;
  • крупы – гречневая, пшеничная и овсяная содержат огромное количество полезных витаминов и минералов, помогают организму справиться с излишками холестерина;
  • отруби – используют как пищевую добавку в готовые блюда, но не более 3 ст. л. в день.

Важно употреблять большое количество витаминов группы В, С и Р. Они восстанавливают поврежденные стенки коронарных сосудов, уменьшают уровень их ломкости и предотвращают быстрое старение клеток миокарда. Витамины группы В укрепляют сердце, увеличивают его эластичность. Избыток таких веществ может не только не оказать необходимого воздействия, но и навредить общему состоянию организма.

Примерное меню на несколько дней

Нижеприведенное меню меняют в зависимости от индивидуальных предпочтений. В основе оставляют количество пищи и ее калорийность.

Завтрак (с 8 до 10) Обед (с 12 до 14) Полдник (в 16) Ужин (с 17 до 19)
1-ый день Пудинг или запеканка, чай без сахара. Овощной суп, паровые котлеты, тушеная морковь, компот. Свежевыжатый яблочный сок. Отварной картофель, запеченная рыба, морская капуста, несладкий чай.
2-ой день Пшеничная каша с сухофруктами, несладкий чай. Перловый суп, фрикадельки, отварной картофель, клюквенный кисель. Омлет из белков яиц. Сырники с сухофруктами, горячее молоко.
3-ий день Тыквенная каша с рисом и сухофруктами, чай без сахара. Рыбный суп, рыбные фрикадельки, пюре, компот. Творог. Тушеная кролятина с овощами.
4-ый день Овсяная молочная каша, яйцо, свежевыжатый сок. Постный свекольник, мясные биточки, овощное рагу, сок или кисель. Творожная запеканка или морковь со сметаной. Форшмак из сельди, запеченный картофель, овощной салат.
5-ый день Каша из пшеничной крупы, винегрет, несладкий чай. Постный борщ, паровые куриные тефтели с овощами, компот. Печеные яблоки. Запеченная рыба с картофелем и горошком, овощной салат.
6-ой день Творожный пудинг с вареньем, несладкий чай. Овощной суп-пюре, голубцы с телятиной, морковный сок. Яйцо, салат из капусты и яблок. Рыбные зразы, овощной салат.
7-ой день Куриный плов, овощной салат, несладкий чай. Суп-пюре из морепродуктов, овощное рагу. Бисквит с яблоками, свежевыжатый апельсиновый сок. Творожные зразы со сметаной.

При возникновении чувства голода в вечернее время выпивают полстакана любого кисломолочного продукта, только за час до сна.

Диета при ишемической болезни сердца предотвращает развитие заболевания и улучшает общее состояние организма. Перед началом диетотерапии консультируются с лечащим врачом.

Для подготовки материала использовались следующие источники информации.

Источник статьи: http://cardiograf.com/terapiya/pitanie/dieta-pri-ishemicheskoj-bolezni-serdca.html

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *