Меню

Безбелковая диета для чего

Безбелковая диета: особенности питания, меню и рецепты

При наличии заболеваний и любых других проблем со здоровьем рекомендуется сокращать количество потребляемого белка. Обычно безбелковая диета назначается квалифицированным специалистом. Однако, соблюдая ограничения в пище, необходимо следить за тем, чтобы организм продолжал в полной мере получать все необходимые вещества. Для удобства можно воспользоваться примерным безбелковым меню на каждый день недели отдельно для взрослых и детей.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

К основным показаниям к соблюдению безбелковой пищи относятся:

  • болезни почек;
  • онкологические заболевания;
  • необходимость повышения диуреза для снятия отечности;
  • фенилкетонурия;
  • повышенное артериальное давление;
  • слишком высокий уровень белкового обмена в организме;
  • хроническая почечная недостаточность;
  • лишний вес;
  • недостаточно интенсивное выведение из организма недоокисленных продуктов распада и азотистых шлаков;
  • неблагоприятные условия для кровообращения;
  • высокая артериальная гипертензия.

Употребление пищи с ограничением белка происходит не только при болезнях почек, но и при сопутствующих недугах, таких как:

  • опухоли;
  • амилоидоз;
  • сахарный диабет (особенно с поражением почек).

Особенности безбелковой диеты зависят от преследуемой цели.

При наличии недугов данного органа безбелковая диета обычно назначается квалифицированным специалистом. При этом одновременное употребление аптечных медикаментов обычно ограничивается, поскольку они значительно увеличивают нагрузку на почки.

Питаются дробно, по 5-6 раз за день. Продолжительность диеты составляет 1,5-2 недели. При ухудшении состояния здоровья рекомендуется приостановить ее на 1-2 дня. Если же подобные ситуации приобретут регулярный характер, рекомендуется и вовсе прекратить соблюдение диеты.

Главной задачей безбелковой диеты является торможение развития раковых клеток. Для этого в рационе следует сделать упор на такие продукты питания, как:

Для онкологических пациентов важно, чтобы пища способствовала укреплению иммунной системы и добавляла энергии. Поэтому из меню следует убрать рафинированную и жирную пищу. Рекомендуется заменить ее на следующие продукты:

  • рыба;
  • соя;
  • белокочанная капуста;
  • оливковое и растительное масла;
  • грибы.

При данной диете продукты с содержанием белков не исключаются полностью, а лишь употребляются в минимальных количествах. Потребление свободной жидкости также ограничивается. Меню насыщено витаминами. Из него исключены продукты, в состав которых входят:

  • щавелевая кислота;
  • хлористый натрий;
  • экстрактивные вещества;
  • эфирные масла.

Данная пища оказывает раздражающее воздействие на почки, сердечно-сосудистую и центральную нервную систему. Безбелковая диета характеризуется следующими показателями пищевой ценности:

  • жиры – 80 г (четверть из них – растительные);
  • углеводы – 350 г;
  • белки – 20 г;
  • хлорид натрия – 1,5-2 г.

Калорийность диеты составляет 2200 килокалорий, то есть 9211 кДж.

Жидкость потребляют в объеме, приблизительно равном объему мочи больного за предшествующие сутки (допускается небольшое превышение, но не более чем на 200 мл). Из термической обработки пищи допускаются:

  • варка;
  • запекание;
  • легкая обжарка.

При безбелковой диете можно употреблять следующую пищу:

  1. 1. Говядина, телятина, курятина, индюшатина. Продукты сначала отваривают, после чего допускается обжарить и запечь. Разовая порция приблизительно составляет 60 г.
  2. 2. Щука, судак, хек, минтай, треска, путассу, навага. Рыба готовится таким же образом, как и мясо.
  3. 3. Вегетарианские супы с овощами (капуста, свекла, кабачки). Объем одной порции составляет 300 мл.
  4. 4. Безбелковый хлеб с отрубями (по 300-350 г).
  5. 5. Вареные или тушеные овощные гарниры. С этой целью используются огурцы, капуста, помидоры, салат, укроп, морковь, картофель, свекла, цветная капуста, петрушка, зеленый лук.
  6. 6. Куриные яйца. По одному яйцу в день в составе омлета с растительным и/или сливочным маслом.
  7. 7. Продукция на основе саго (каши, котлеты, плов, запеканки, биточки, пироги).
  8. 8. Ягоды и фрукты.
  9. 9. Жиры растительного происхождения.
  10. 10. Кисломолочные продукты (при отсутствии ограничений), а также не более 50 г творога.

В список продуктов, нежелательных к употреблению, входят:

  • бульоны из мяса и рыбы;
  • жиры животного происхождения;
  • яйца, молоко;
  • мучные и кондитерские изделия;
  • алкогольные и газированные напитки;
  • бобовые.

Если диете подвергается пациент с заболеваниями почек, то из меню исключают продукты, содержащие много калия:

  • сушеные яблоки;
  • шоколад;
  • кофе;
  • сухое молоко;
  • семечки;
  • сухофрукты;
  • орехи;
  • авокадо;
  • томатный соус;
  • авокадо;
  • артишок;
  • соя и продукты на ее основе;
  • бананы;
  • соки из фруктов и помидоров;
  • свекла;
  • карри;
  • кунжут;
  • ревень;
  • кетчуп;
  • шпинат;
  • патока;
  • чечевица.

Под запрет в данном случае подпадают и фосфорсодержащие продукты:

Безбелковая диета на фоне почечных недугов и цирроза печени не сочетается с употреблением соленой пищи, к которой относятся:

  • чипсы;
  • консервы;
  • соусы;
  • кетчупы;
  • маринады;
  • орешки;
  • колбасы;
  • сыры;
  • супы из пакетиков;
  • бульонные кубики.

В детском возрасте безбелковую диету применяют редко, поскольку белок необходим растущему организму в полной мере. Если же диетический рацион рекомендован ребенку по медицинским показаниям, нужно совмещать его с физическими упражнениями: утренней зарядкой и регулярными прогулками на свежем воздухе.

Типичное меню на неделю при безбелковой диете для ребенка:

День

Завтрак

Обед

Ужин

Каша из молока, клубничный джем

Читайте также:  Девушки по каким диетам вы похудели

Овощной суп со сметаной

Гречневая каша, кефир

Тост с плавленым сыром

Киви, сок апельсина

Вареное яйцо, чай с лимоном без сахара

Овощи, листва салата

Гречневая каша, вареное яйцо, кефир

Овсянка с курагой и черносливом

Вареный рис, сок яблок

Омлет с помидорами на пару, сок апельсина

Суп с мясными нежирными тефтелями

Тост с вареньем, молоко

Сметана с творогом, черный некрепкий чай

Нежирные котлеты из рыбы с кефиром

Яичница с зеленью, сок моркови

Огурцы, капуста, помидоры

Гречневая каша, травяной чай

В данной ситуации из рациона почти полностью исключают любые мясные и мучные изделия, а также соль. Меню на неделю при безбелковой диете для похудения:

День

Завтрак

Обед

Ужин

Творог, каша из овса, джем

Макароны с сыром, сосиски из молока

Овощи, диетические хлебцы

Клубника со сливками, черный некрепкий кофе

Пшенка с черносливом, сок апельсина

Плавленый сырок с ржаным хлебом, обезжиренный кефир

Каша из молока с вареньем, чай с лимоном

Тушеные кабачки с помидорами и перцем, компот из яблок

Нежирные котлеты из рыбы

Гречневая каша, кефир

Листья салата, огурец, морковь

Банан, киви, клубника, обезжиренный йогурт

Медовый тост, кофе со сливками

Овсяная каша, молоко

Мелко нарезанные огурцы с капустой и сметаной, кефир

Вареный рис, нежирные котлеты из рыбы

250 г курятины, помидоры

Пюре из моркови, компот из яблок

Овсяная каша, молоко

Фрукты, черный несладкий и некрепкий чай

При безбелковой диете применяются простые и вкусные рецепты из доступных продуктов.

  • 2 шт. помидоров;
  • 3 шт. молодых кабачков;
  • 2 шт. перца сладкого;
  • 30-40 мл растительного масла;
  • 80 мл воды.
  1. 1. Помидоры измельчают на мясорубке или пропускают через блендер, доводя до однородного состояния.
  2. 2. Перец очищают от перегородок, плодоножек и семян, после чего нарезают мелкими кубиками.
  3. 3. Кабачки тщательно промывают и шинкуют так же, как и перец.
  4. 4. Растительное масло наливают в сковороду и несколько минут прожаривают.
  5. 5. В ту же емкость добавляют кабачки и перец и жарят около 3 минут.
  6. 6. В кастрюлю вливают воду и закрывают ее крышкой, оставляя овощи тушиться на 5-7 минут.
  7. 7. Все компоненты тщательно перемешивают и добавляют томаты, после чего тушат еще 10 минут.
  8. 8. Кастрюлю снимают с плиты и настаивают под крышкой еще четверть часа, после чего пища готова к употреблению.

  • 75 г геркулеса;
  • по 5 г сахара и сливочного масла;
  • 150 мл молока;
  • 30 г варенья;
  • 3 г соли;
  • 100 мл воды.
  1. 1. Молоко растворяют в воде и доводят до кипения.
  2. 2. В кипящий раствор добавляют крупу, соль и сахар.
  3. 3. Кастрюлю накрывают крышкой и на 1,5-2 часа ставят на медленный огонь, регулярно перемешивая.
  4. 4. К каше добавляют масло и перемешивают пищу.
  5. 5. Сверху на готовый продукт добавляют варенье.

Безбелковую диету не рекомендуется назначать пожилым пациентам, а также женщинам в период вынашивания плода и грудного вскармливания.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Источник статьи: http://nadietu.net/weight-loss-diet/other-diets/bezbelkovaya.html

Меню на неделю и разрешенные продукты на безбелковой диете для похудения

В этой статье расскажем, что представляет из себя безбелковая диета. Она одна из немногих, которая применяется в первую очередь для лечения некоторых медицинских заболеваний. В основе лежит разгрузка организма, обмен белков. Нельзя применять такую диету при занятиях спортом, при постоянных физических нагрузках. По сути, основа диеты – ограничение поступления белков в организм, примерное сокращение до 20% от общего количества употребляемой пищи. Следует учесть обязательные явные медицинские показания:

  • болезни, связанные с нарушением работы печени и почек;
  • онкологические на разных стадиях заболевания;
  • сахарный диабет;
  • развитие артрита;
  • сердечно-сосудистые заболевания.

Безбелковая диета – четко и правильно сформированный рацион вашего питания, она нужна для очищения организма и для устранения различных проблем в организме. Главное требование – сбалансированное содержание веществ, необходимых для ускорения метаболизма.

Читайте также:  Средиземноморская диета для детей

Суть диеты

Для быстрого похудения необходимо обязательно совмещать диету со спортивными занятиями. Если ограничить количество употребляемых белков, то уже через неделю можно потерять примерно 3 кг лишнего веса.

Но не забывайте, для нормального роста клеток нашему организму белок необходим, как строительный материал.

По сути безбелковая диета должна разгружать почки, поэтому необходимо уменьшить количество выпиваемой жидкости до полулитра в день. Не рекомендовано употреблять маринованные и жареные блюда. Требуется полностью отказаться от соли. Питание нужно организовать в 5-6 приемов ограниченными порциями.

Нельзя полностью без последствий для организма убрать важный пищевой элемент из своего рациона питания. Помните про следующие правила. Белок – важный необходимый элемент, основа жизни нашего организма. Его категорически запрещено исключать из своего рациона. Дневная норма необходимого белка для взрослого 0,75 г., при безбелковой диете, это значение можно понизить лишь до 0,55 г.

Требуется отказаться от серьезных физических нагрузок. Сокращение употребления воды и полный отказ от соли и специй. Отказ от любого фастфуда, жаренной, маринованной пищи, мучных изделий и алкоголя. Питание 5-6 раз в день. Основной объем принимается до обеда. Последний прием – минимум за 2 часа до отдыха. Оптимальная длительность безбелковой диеты – одна неделя.

Показания для безбелковой диеты

  1. Безбелковая диета для похудения, является очень эффективным способом быстрого похудения. Если необходимо сбросить до 3-х килограмм за 7 дней – эта диета именно для вас. Отлично чистится организм от шлаков и токсинов. Для наилучшего результата необходимо добавить занятия спортом. Воды нужно употреблять не более одного литра в сутки.
  2. Назначается данная диета при онкологических заболеваниях. Безбелковая диета помогает укреплять иммунную систему и блокируют рост плохих клеток. Пациентам с таким диагнозом запрещены продукты жаренные и маринованные. В рацион необходимо ввести оливковое и подсолнечное масло.
  3. При лимфоме головного мозга запрещено употреблять жирное мясо, любые копченые продукты, алкоголь. Питание при этом заболевании должно поддерживать и восстанавливать все органы и системы. Главная формула: калорийность должна равняться затраченной энергии.
  4. При болезнях печени и почек суточные калории не могут превышать 2100 единиц. Обязательно снизить количество выпиваемой воды. Ни в коем случае нельзя есть жареные, соленые блюда, консервы. Для безбелковой диеты для похудения меню должно состоять в основном из следующих продуктов: бобы, овощи, фрукты, клетчатка. Из мясных продуктов необходимо оставить только кролика, постную телятину и индейку. Морепродукты обязательны к употреблению.

Безбелковая диета для похудения меню на 10 дней:

  1. день: гречневая каша на воде, яйцо «вкрутую»;
  2. день: молочный супчик, в который необходимо добавить макароны, но только твердые сорта, хлеб с отрубями;
  3. день: омлет из белков;
  4. день: молочная каша, оладьи без добавления соли;
  5. день: гречка и йогурт несладкий;
  6. день: каша из кукурузной крупы, отрубной хлеб;
  7. день: пшенная каша, ржаной хлеб с джемом;
  8. день: отварное пшено, приготовленное на воде, чай зеленый;
  9. день: рисовый молочным суп, отрубной хлеб;
  10. день: отварной рис, йогурт без добавок.

  1. день: нежирный творог;
  2. день: отварная рыба и картофельное пюре;
  3. день: пудинг с использованием обезжиренного творога;
  4. день: творожная запеканка;
  5. день: паровая белая рыба;
  6. день: молочная каша;
  7. день: салат из свежих овощей;
  8. день: салат из отварных овощей с растительным маслом;
  9. день: йогурт, хлеб отрубной;
  10. день: каша с фруктами на молоке.
  1. овощной суп, 100гр отварной индейки, некрепкий чай;
  2. суп только на овощном бульоне, 100гр курицы на пару, кисель;
  3. суп (нельзя использовать мясной бульон), 100гр отварной говядины, кисель;
  4. овощное рагу, 100гр отварной курицы, сок;
  5. овощное рагу, 100гр паровой индейки, молоко;
  6. рагу мясное, чай некрепкий;
  7. мясное рагу, компот;
  8. овощной омлет с добавлением овощей, чай;
  9. овощная запеканка, приготовленная в духовке, йогурт;
  10. запеканка с курицей, сок.

Полдник, рацион на 10 дней:

  1. помидор и огурец;
  2. салат из свежих овощей;
  3. капустный салат с растительным или оливковым маслом;
  4. омлет из одного яйца; паровые овощи; рыба на пару;
  5. салат из огурцов и капусты;
  6. отварная свекла;
  7. молочная каша;
  8. йогурт и отрубной хлеб;
  9. салат из отварных овощей;
  10. овощи, приготовленные на пару.

Ужин, варианты питания на 10 дней:

  1. йогурт;
  2. ряженка;
  3. молоко;
  4. чай;
  5. кефир;
  6. кисель;
  7. морс;
  8. йогурт без добавок;
  9. пудинг;
  10. обезжиренный творог.

Ужин должен быть как минимум за два часа до сна.

Рекомендуемые продукты

Неверно утверждение, что в основе безбелковой диеты лежит полный запрет животных белков. Диетологи настаивают на обязательном присутствии в питании не только растительной пищи. На самом же деле ограничения не такие и критичные.

Безбелковая диета список продуктов для похудения:

  • крупы, хлопья со злаками;
  • овощи любые (можно даже картошку и лук), паровые и отварные;
  • самые разнообразные фрукты;
  • растительное, льняное, оливковое масло;
  • хлебцы, следите, чтоб в составе не было соли;
  • дрожжевые блины и оладьи, обязательно без применения соли;
  • обезжиренные молочные продукты: молоко, кефир, масло;
  • варенье, в любых его проявлениях; компот, кисель.
Читайте также:  Диет блюда печень куриная

Запрещенные продукты

Необходимо исключить на время из рациона следующие продукты:

  • бахчевые культуры;
  • топленое масло, продукты с содержанием маргарина, жира;
  • мясо, птица;
  • яйца, сыросодержащие продукты, творог;
  • чеснок, хрен, острый перец;
  • редис, редька;
  • любая сдоба;
  • хлеб;
  • всякого рода сладости;
  • кофе, чай;
  • газированные напитки;
  • алкогольные напитки;
  • маринованные продукты;
  • консервы;
  • грибы;
  • злаки, блюда, в составе которых есть соя.

Обратите внимание. Диета не должна быть более 10 дней.

Безбелковая диета на неделю: варианты меню

  • Понедельник. Необходимо все продукты разделить на 5-6 приемов. В этот день можно съесть 2 кг помидор, огурцов и других овощей.
  • Вторник. Повторяем меню понедельника.
  • Среда. Самое время улучшить обмен веществ. Употребляем только яблоки и грушу. Количество не нормировано.
  • Четверг. Любые овощи (кроме запрещенных) приготовленные на пару или отварные.
  • Пятница. Суп с лапшой, овощное рагу, на ужин можно выпить немного йогурта.
  • Суббота. Легкий суп, рагу из овощей, на ужин кисломолочный продукт.
  • Воскресенье. Свежие овощи, зелень.

Необходимо выпивать не более 1 литра воды в день, чтоб не нагружать ваши почки и печень.

  • Понедельник. Салат из свежей белокочанной капусты, овощи отварные, зеленый чай.
  • Вторник. Помидоры и огурцы, примерно 2 кг.
  • Среда. Злаковая каша, йогурт без сахара.
  • Четверг. Отварная измельченная свекла с растительным маслом, легкий салат из овощей.
  • Пятница. Салат с овощами, чай, немного низкокаллорийного творожка. О пользе творога для организма при похудении.
  • Суббота. Суп овощной, овощи, зеленый чай.
  • Воскресенье. Йогурт, салат из помидор и огурца.
  • Понедельник. Сырые свежие овощи, можно употреблять в любое время и в любом количестве.
  • Вторник. Разнообразные овощи, приготовленные в пароварке, отварной картофель.
  • Среда. Овощные салаты с добавлением яблок и апельсин.
  • Четверг. Йогурт натуральный, любые несладкие овощи и фрукты.
  • Пятница. Одно вареное яйцо, овощи и любые фрукты.
  • Суббота. Салат с зеленью и немного сметаны.
  • Воскресенье. Овощи приготовленные с использованием пара.

Приведем перечень рецептов, если использовать их как основные, и немного видоизменять, получится отличная база.

Рецепт 1. Плов овощной.

В разогретую сковороду с добавлением растительного масла выкладывается мелко нарезанный лук и морковь, натертая на терке. Тушить необходимо пять минут. Туда же добавляется 1 банка консервированной кукурузы, чуть-чуть томатной пасты. Все вместе тушится.

Замоченный заранее рис (два стакана), высыпается в сковороду и равномерно распределяется. Залить все кипятком, обязательно вода должна полностью закрывать овощи. Накрыть крышкой, тушить примерно 30 минут.

Рецепт 2. Макароны с яйцом.

Отварить макаронные изделия в подсоленной воде, слить воду. Выложить макароны (твердые сорта) на противень, залить смесью из яиц и молока. Запекать в духовом шкафу в течение 15 минут.

Рецепт 3. Овощной рецепт.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Отвариваем цветную капусту (можно заменить брокколи), можно заменить цветной капустой, морковку, картошку до полуготовности. В антипригарную форму для запекания выкладываем все овощи и заливаем смесью из яиц и молока. Запекать 10 минут в духовке.

Безбелковая диета для похудения на одну неделю полностью может быть составлена из этих рецептов.

Щадящий вариант меню

Для того, чтоб безболезненно начать безбелковую диету для похудения и не навредить своему здоровью необходимо начать с щадящего варианта меню.

  1. этап – необходимая подготовка организма. В течение трех дней постепенно выводим белок из своего рациона питания.
  2. этап – основа питания. Выполняем и главное, не нарушаем программу питания меню на неделю.
  3. этап – выход. Постепенно возвращаем обычные продукты в свой рацион.
  • Завтрак. 30гр овсянки, запаренной кипятком, небольшой кусок хлеба, желательно отрубного.
  • Второй завтрак. Овощи и фрукты, можно любые.
  • Обед. Суп, обязательно на овощном бульоне. Салат из капусты. Небольшой кусочек хлеба и стакан сока без сахара.
  • Полдник. Апельсин и два яблока, можно сделать фруктовое пюре.
  • Ужин. Котлеты из белой рыбы, на гарнир можно использовать рис или макароны, чай с печеньем.
  • За 2 часа до сна необходимо выпить стакан молока.

Калорийность этого дня составит 2000-2500 Ккал.

Жесткий вариант меню

Если необходимо быстро сбросить вес и подтянуть свои ягодицы, можно применить жесткий вариант меню. На период процесса похудения нельзя нарушать ни в коем случае ежедневный рацион питания.

Ежедневный рацион для полноценного питания должен пропорционально соответствовать следующим данным:

  • 25-30 гр белков;
  • 60-65 гр жиров;
  • 350-360 гр углеводов.
  • Для безбелковой диеты максимально строгим вариантом меню является следующее:
  • Завтрак. Салат из белокочанной капусты, чай без добавления сахара.
  • Второй завтрак. Огурец и помидор по одной штуке.
  • Обед. Отварные овощи, каша на воде из злаков.
  • Полдник. Легкий салат из овощей.
  • Ужин. Свекла с растительным маслом.

Противопоказания

Безбелковая диета – это медицинский режим питания. Все манипуляции со своим организмом нужно выполнять под контролем лечащего врача. Эта диета наилучшим образом подходит для людей, имеющих какие-то заболевания. Она помогает скорректировать режим приема пищи.

Источник статьи: http://fitopopka.ru/dieta/bezbelkovaya-dieta

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *