Меню

Безглютеновая диета для ребенка с аутизмом

Диета для аутистов без глютена

О тесной взаимосвязи работы головного мозга и пищеварительного тракта известно давно. «Мы есть то, что мы едим», – говорили древние. Хотя до сих пор нет научно доказанных фактов негативного влияния глютена на функциональность головного мозга детей аутистов, положительное воздействие безглютеновой диеты подтверждено на практике. Сбалансированное питание и безглютеновая диета у детей с диагнозом аутизм вызывает улучшения и вряд ли стоит исключать и эту возможность из общей схемы коррекции расстройств аутического спектра.

Записаться на прием

ЗАЧЕМ НУЖНА ДЕТЯМ АУТИСТАМ БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ДИЕТА

У детей аутистов помимо психических расстройств нарушены обменные процессы. Различные проблемы с желудочно-кишечным трактом — запор, диарея, а также дисбактериоз и атопический дерматит — могут наблюдаться у аутистов довольно часто. С другой стороны, родители детей аутистов часто жалуются на проблемное пищевое поведение своего ребенка. Аутисты либо питаются слишком однообразно, либо вовсе отказываются от еды. Помощь гастроэнтеролога таким детям необходима.

Два таких важных для здоровья белка, как глютен и казеин, у аутистов не расщепляются полностью в ЖКТ. Из-за нарушенной ферментативной функции, в кишечнике постоянно создаётся патогенная среда. В итоге токсины и белковые пептиды попадают в кровь, воздействуют на головной мозг и провоцируют различные негативные реакции: агрессию, неконтролируемое поведение и т.д.

Дело в том, что мозг аутистов воспринимает эти вещества как опиаты и эндорфины, то есть возбудители. И под действием таких наркотиков, в результате постоянной интоксикации тормозятся процессы естественного развития и, напротив, усиливается деградация. Поэтому в последнее время все более популярна при аутизме безглютеновая диета, призванная нивелировать поведенческие проблемы и восстановить деятельность ЖКТ. Задать вопрос

ПОЛЬЗА БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ДИЕТЫ ПРИ АУТИЗМЕ

О тесной взаимосвязи работы головного мозга и пищеварительного тракта известно давно. «Мы есть то, что мы едим», – говорили древние. Хотя до сих пор нет научно доказанных фактов негативного влияния глютена на функциональность головного мозга детей аутистов, положительное воздействие безглютеновой диеты подтверждено на практике. Сбалансированное питание и безглютеновая диета у детей с диагнозом аутизм вызывает улучшения и вряд ли стоит исключать и эту возможность из общей схемы коррекции расстройств аутического спектра.

Читать отзывы

Сказать, что безглютновая диета помогает при диагнозе аутизм – ничего не сказать! Я не ждала значительного эффекта. Любушка стала совершенно другим ребёнком! Исчезли приступы агрессии, стала самостоятельной девочкой.

Особенно много положительных отзывов о безглютеновой диете у родителей маленьких детей. Аутизм, выявленный до трёх лет, гораздо легче поддаётся корректировке. Такие дети имеют все шансы на полноценное развитие в будущем и даже обучение в обычной школе. При соблюдении безглютеновой диеты по отзывам ускоряется динамика социального, речевого, умственного развития ребёнка. Эффект становится очевиден примерно через 6 месяцев строгой безглютеновой диеты.

ЗАПРЕЩЁННЫЕ И РАЗРЕШЁННЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ДИЕТЕ

Глютен содержится в злаковых. Безглютеновую диета аутистам запрещает употреблять блюда из ячменя, пшеницы, ржи, овса, перловки. Под строгий запрет попадают все хлебобулочные изделия, а также пицца, пирожки, выпечка.

Казеин содержится в молочных продуктах. При безказеиновой и безглютеновой диете детям аутистам не рекомендуется давать: молоко и кисломолочные продукты, творог, сыр, растительное масло и маргарин, мороженое, шоколад. Ограничить или полностью исключить из рациона консервированные продукты, бобовые, сахар, газированные напитки.

Читайте также:  Как составить самому диету для похудения

При безглютеновой диете детям разрешено употреблять гречневую, рисовую каши, а также орехи, соки и минеральную воду в большой количестве. В списке рекомендуемых продуктов: овощи (кабачки, томат, картофель, морковь, капуста, огурцы и т.д.), фрукты (бананы, яблоки, груши, виноград), любое мясо, рыбу мелких видов, растительное масло.

МЕНЮ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ДИЕТЫ ДЛЯ АУТИСТОВ

Ежедневный рацион при безглютеновой диете для детей с диагнозом аутизм должен быть примерно следующий:

1.ранний завтрак – яйцо (лучше перепелиное), сваренное вкрутую, 2 кусочка домашнего хлеба из рисовой муки, чай

2.второй завтрак – запечённые фрукты или овощи

3.обед – овощной лук с зеленью, кусок домашнего хлеба или булочка из рисовой муки, компот из фруктов

4.полдник – блины или булочка из рисовой муки, сок

5.ужин – блюдо из отварной рыбы, салат из овощей, заправленный растительным или оливковым маслом, 1 кусочек домашнего хлеба

Придерживаться такой безглютеновой диеты вполне реально. Тем более, что существует достаточно магазинов, предлагающих безглютеновые продукты.

И самое главное: назначать безглютеновую диету детям аутистам самостоятельно нельзя! Консультация диетолога, гастроэнтеролога, дополнительное лабораторное обследование на выявление аллергии, дисбиоза кишечника, дефицита витаминов, микроэлементов — обязательны.

Источник статьи: http://deti-indigo74.ru/methods/zabolevaniya-zhkt/dieta-dlya-autistov-bezglyutena/

Рекомендации по исключению глютена для аутистов

Безглютеновая диета при аутизме основана на предположении, что психическое расстройство возникает в результате нарушения обмена веществ, когда в организме не происходит процесс разложения и усвоения некоторых белков. Соблюдение правил питания приводит к значительному улучшению поведения, снижению частоты аутических проявлений.

Как возникла теория о взаимосвязи глютена и аутизма

Ученые до сих пор активно обсуждают связь глютена с различными неврологическими расстройствами. Теорию о том, что растительный белок повышает риск развития аутизма, шизофрении, депрессии и других отклонений начали использовать в начале XX века.

Но первую публикацию, в которой подробно описали все неврологические проявления, подтвержденные гистологическими исследованиями, выпустили в 1966 году.

Для чего аутистам безглютеновая диета

Проблема, связанная с глютеном, для аутичных детей заключается в том, что они часто сталкиваются с патологиями пищеварительной системы.

Такие дети не могут самостоятельно рассказать о своих неприятных ощущениях, поэтому взрослые должны обращать внимание на запоры, расстройства, вздутие. Болезни желудка и кишечника могут долгое время не проявляться в яркой форме, поэтому о скрытых воспалительных процессах можно узнать только после обследования.

Усугубляет проблему тот факт, что больные чаще всего предпочитают одни и те же продукты, которые не всегда нормально перевариваются и усваиваются.

До шестимесячного возраста врачи рекомендуют кормить ребенка материнским молоком.

При длительном течении диареи повышается риск проникновения вирусов в Центральную нервную систему. Также было выявлено, что именно под влиянием клейковины пшеницы развивается аутизм.

Это связано с тем, что глютен провоцирует повышение выработки антител, которые создают условия для формирования психических отклонений.

Чтоб растительный белок, как и белок коровьего молока, нормально расщеплялись, в организме должен вырабатываться особый фермент.

Но у определенных людей, а в особенности у детей с аутизмом, этого вещества вырабатывается недостаточно. Поэтому процесс расщепления белков в пищеварительном тракте не происходит так, как должен. Из-за этого формируется большое количество промежуточных продуктов распада аминокислот. Так как кишечник воспален, то его стенки проницаемы и эти вещества легко проникают в системный кровоток, продвигаясь к головному мозгу, на которое они оказывают влияние сходное с опиатами и эндорфинами.

Читайте также:  Диеты дающие хороший результат

Аутисты часто агрессивны, неадекватно ведут себя в обществе, сильно жестикулируют и могут наносить себе увечья. Это связано с тем, что головной мозг находится под токсическим влиянием глютена и казеина. Поэтому аутизм и глютен тесно связывают и назначают диету с исключением этого белка из рациона. Такое питание помогает избежать ухудшения состояния и снизить выраженность симптомов психического расстройства.

Основные требования к диете

Чтобы головной мозг не страдал от токсического воздействия, при аутизме нужно отказаться от:

  1. Глютена. Поэтому продукция, содержащая минимальные порции клейковины категорически запрещена.
  2. Казеина. Нельзя давать больному сыры, йогурты, молочные десерты, мороженое, маргарин.
  3. Лецитина, тофу и прочей пищи, содержащей сою.
  4. Продуктов, содержащих даже незначительное количество фосфатов, красителей, консервантов.
  5. Сахара и его заменителей.

Также рекомендуют избегать перенасыщения рыбой из Балтийского моря, так как в ее составе много элементов ртути и диоксина, который не выводиться из организма.

Скрытыми источниками глютена являются полуфабрикаты. Для увеличения объема, в них добавляют гидролизированный белок пшеницы.

Соевые продукты, которыми заменяют мясо, также содержат глютен. Поэтому важно тщательно изучать информацию на упаковке, так как клейковину могут добавлять в продукты, не имеющие отношения к злаковым. Она присутствует в конфетах, некоторых лекарственных средствах, мороженном, утренних завтраках, картошке фри, крабовых палочках, майонезе, чипсах, промышленных супах

Безглютеновая диета для аутистов разрешает употребление:

  1. Овощей, которые тяжело перевариваются и вызывают вздутие. Это капуста, фасоль, морковь, огурцы.
  2. Мяса курицы, кролика, индейки, нежирной говядины.
  3. Морепродуктов нежирных сортов.
  4. Фруктов. Больным можно есть немного винограда, бананов, слив, груш, ананаса, абрикосов.
  5. Компотов и пюре. Для их приготовления используют свежие фрукты, ягоды, сухофрукты,
  6. Безглютеновых макарон и выпечки. Их готовят их рисовой и гречневой муки, семян льна, киноа.
  7. Безглютеновой муки. Ее готовят из коричневого риса, кукурузы, картофеля, миндаля.
  8. Растительных масел из оливок, тыквенных семечек, подсолнуха.
  9. Бобовых.
  10. Куриных и перепелиных яиц.
  11. Меда, сиропов стевии, клена, агавы.
  12. Травм и зелени, молока из риса, миндаля и кокоса.
  13. Соусов не содержащих наполнителя безглютеновых культур.
  14. Очищенной и минеральной воды, натуральных соков.

Исходя из этих продуктов, вполне возможно составить полноценный рацион. Такое питание напоминает образ жизни предков, которые еще не одомашнили коров и не занимались землевладением. Они употребляли только фрукты, овощи, мясо, в общем, все то, что могли собрать или добыть, но не выращивали.

Безглютеновая диета для детей с установленным аутизмом может быть следующей:

  1. В качестве раннего завтрака можно использовать перепелиные яйца, сваренные вкрутую с двумя кусочками рисового хлеба и чашкой чая.
  2. На второй завтрак запекают фрукты и овощи.
  3. Обедают луком с зеленью, кусочком домашней выпечки из рисовой муки. Пьют компот из фруктов.
  4. На полдник блины и сок.
  5. Ужинают отварной рыбой, салатом из овощей, который заправляют растительным маслом.

Следовать таким рекомендациям не трудно, так как магазины предлагают большой выбор продукции без глютена.

Как быстро наступает улучшение с момента перехода на диету

Безглютеновая и безказеиновая диета при аутизме направлена на устранение симптомов болезни, улучшения работы органов системы пищеварения.

Читайте также:  Диета ребенка 1 года при анемии

Если ребенок умственно и физически развивается медленнее за своих сверстников, то родители должны использовать БГБК-диету. Соблюдение правил такого питания приводит к заметным улучшениям. Первые положительные результаты можно заметить в течение шести месяцев.

Плюсы и минусы отказа от глютена при аутизме

Головной мозг тесно взаимодействует с пищеварительным трактом. Хотя точных доказательств эффективности безглютенового питания при аутизме нет, но практика показывает обратное.

Если ребенок будет употреблять правильную пищу, в составе которое не будет клейковины и других вредных компонентов, то аутистические расстройства будут проявляться менее выражено.

Большинство родителей, которые применяли диету для лечения детей младше трехлетнего возраста, утверждают, что она помогла им избавиться от проблемы. Это связано с тем, что на начальной стадии справиться с нарушениями легче, и есть большие шансы на нормальное развитие ребенка. Если родители будут соблюдать все рекомендации врача, то малыш будет незначительно отставать от сверстников и отклонения даже не будут заметны.

Отзывы и результаты

Безглютеновая диета при аутизме по отзывам показывает высокую эффективность и позволяет добиться улучшения состояния больных.

Юлия:

«Мы сидим на диете из-за того, что у ребенка была острая боль в животе. После обследования диагностировали синдром раздраженного кишечника из-за глютена и казеина. Поэтому пришлось исключить продукты с ними. Ребенок после этого поменялся на глазах, не только прошлись боли, а и улучшилось поведение».

Людмила:

«Я считаю, что такое питание не всем подходит. Но моему сыну диета помогла. В течение четырех лет не было ни одного дня, чтобы ребенок вечером уснул, а утром проснулся. Только после отказа от глютена и казеина состояние улучшилось, поэтому в пользе диеты не сомневаюсь».

Цена диеты

Такое питание является удовольствием недешевым. Многие производители торопятся заработать на новом направлении и повышают цены на бгбк-продукты.

Но, если готовить блюда самостоятельно, можно сэкономить на магазинных сладостях. Но нужно знать о том, что такие продукты в 1,5-2 раза дороже обычных, так как для их изготовления используют более профессиональные методы очистки.

Споры о пользе БГБК-диеты

Безказеиновая и безглютеновая диета, разработанная для аутистов, вызывает множество споров среди специалистов. Многие врачи утверждают, что особых результатов такое питание не дает. На полное исцеление рассчитывать не приходится, но улучшение замечают многие родители.

На некоторых форумах встречается информация о том, что диета не очень хорошо действует, если у аутиста вирусная инфекция. Их нужно сначала вылечить, а после этого исключить глютен и казеин. Если сначала ввести диету, то на состояние это не повлияет.

Заключение

О том, какое воздействие на организм аутистов оказывает глютен, существенно расходятся.

Предположения о взаимосвязи растительного белка и психических расстройств появились еще в прошлом веке. Но неопровержимых доказательств пока нет. Хотя многие родители утверждают, что после отказа от глютена и казеина самочувствие и поведение их детей значительно улучшилось. Организовать такое питание не трудно. Сейчас в магазинах присутствует большое количество безглютеновых продуктов. Также можно посетить специалиста, который составит правильный рацион.

Врач высшей категории, Ординатура по специальности «Аллергология и иммунология», Российская медицинская академия последипломного образования 2001 г. Место работы: Российская Академия непрерывного медицинского образования.

Источник статьи: http://allergiku.info/dieta/bezglyutenovaya-dieta-pri-autizme/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *