Меню

Блюда диеты при гепатозе

Диета при гепатозе печени

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Диета при гепатозе печени — непростая, но это необходимое условие выздоровления.

Гепатоз печени – опасное дистрофическое заболевание, при котором печень перестает нормально функционировать из-за того, что ее рабочие ткани постепенно отмирают и заменяются жировыми. Это заболевание может быть вызвано разными причинами: от алкоголизма и тяжелых отравлений до ожирения и нарушений гормонального фона. Зачастую эта болезнь «соседствует» с диабетом и нарушениями эндокринной системы. Однако, если гепатоз вовремя выявить, его можно побороть — печень обладает удивительными способностями к самовосстановлению.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Лечение гепатоза печени диетой

Стабилизация и восстановление печени при гепатозе забирает уйму времени и сил – обычное лечение продолжается несколько месяцев, и кроме устранения причин и медикаментозной поддержки включает в себя изменение рациона. Соблюдение диеты при гепатозе печени – безусловно, самое главное условие выздоровления. Диета при гепатозе печени призвана разгрузить пострадавший орган и стабилизировать липидный обмен.

Диета при гепатозе печени основана на пятиразовом питании. Сразу же вычеркиваются из рациона животные жиры. Также под запретом продукты, богатые холестерином. Никаких мясных бульонов и вообще жирного мяса, запрещены бобовые и редиска, а также шинат. Жирная рыба тоже не рекомендуется, зато отилчно подойдет отварная или запеченная рыба. Позитивное влияние оказывает гречневая каша, разнообразные овощные блюда. Хлеб рекомендуется ржаной. В любом случае, нужно внимательно слушать врача: он при необходимости подкорректирует вашу диету.

Диета при гепатозе печени у беременных

Во время беременности печень принимает на себя повышенную нагрузку, так как ей необходимо обезвреживать продукты жизнедеятельности зародыша. К тому же, на двенадцатой неделе беременности возрастает количество гормонов, вырабатываемых печенью. Диета при гепатозе печени у беременных жареную, жирную и острую еду. Питание при должно быть пятиразовое, необходимый объем жидкости — полтора-два литра. Белый хлеб и сдобу из меню вычеркиваем, зато можно кушать ржаной и отрубной хлеб. В меню должно быть побольше углеводов, белков и клетчатки, так что рекомендуется употреблять запеченную и отварную рыбу, овсянку, гречневую кашу, овощи. Но — никакого шпината и щавеля. От жирных наваристых супов тоже отказываемся. Диета при гепатозе печени поможет избавится от неприятных последствий и сохранить сдоровье и маме, и ребенку.

[10], [11], [12]

Какая диета при гепатозе печени?

Главный враг печени — холестерин, так что диета при гепатозе печени требует вычеркнуть из рациона жирную и жареную еду. И вообще все, что создает печени излишнюю нагрузку. Зато очень позитивно дейсвуют разнообразные мочегонные травы и сборы. Также очень полезно употреблять отварную рыбу. Но только нежирную. В хлебобулочном отделе следует выбирать только ржаной хлеб и несдобное печенье. Супы — только легкие, а не жирные и наваристые. Врачи в один голос рекомендуют гречку и овсянку. Также в качестве гарнира неплохо подойдут вареные овощи. Впрочем, нужно подчеркнуть, что у каждого из нас индивидуальные особенности организма, так что диета при гепатозе печени должна быть согласованная с врачом.

Читайте также:  Гречневая диета результаты после 7 дней

Диета №5 при гепатозе

Диета №5 применятеся при различных заболеваниях печени, в том числе и при гепатозе. Диета при гепатозе печени исключает вещества, которые излишне стимулируют серкрецию желудка, тугоплавкие жиры и холестирин — то есть все, что может нанести вред ослабленому органу.

Суточный рацион составляет 110 грамм белков, 80 грамм жиров, 300 грамм углеводов. Количество жидкости — полтора-два литра. Прием пищи — шесть-семь раз в день. Блюда подаются теплыми, поскольку слишком горячая или холодная еда тоже может навредить. Для диеты при гепатозе печени лучше всего подойдут блюда, приготовленные на пару. Варить и запекать тоже можно, а вот жарка полностью под запретом.

[13], [14], [15], [16], [17], [18]

Меню диеты при гепатозе печени

Диета при гепатозе печени назначается только врачом, самодеятельность может вызвать только лишние проблемы. Именно медик должен подобрать правильный рацион под ваши индивидуальные особенности. Но в целом меню диеты при гепатозе печени выглядит следующим образом.

В качестве первого блюда подойдут овощные или круповые супы. На второе — нежирное мясо или рыба. Но жарка исключается, так что идеальный вариант — паровые котлеты из нежного фарша. На гарнир — любые отварные овощи. Особенно полезными будут морковь и капуста. Омлет, приготовленный на пару, допускается, но желток в своем рационе необходимо свести к минимуму, а лучше вычеркнуть вообще. Каши — гречневая, манная и овсяная. Из молочных продуктов следует выбирать нежирные.

Рецепты диеты при гепатозе печени

В рамках диеты при жировом гепатозе вся пища должна вареной либо приготовленной на пару. Жареное запрещено полностью, нежирное мясо или рыбу можно запечь.

Мясо должно быть постным, без хрящей и сухожилий. Субпродукты лучше не есть, разве что язык. Мясо птицы обязательно освобождаем от кожи. Из рыбы лучше всего подойдут судак, морской окунь, треска, навага. Также рекомендуется черная икра. Макаронные продукты — только высшего качества, да и то в ограниченном количестве. Овощи лучше всего отварить — и в салат.

На десерт — разве что сладкие фрукты и блюда из них. Впрочем, допускается мед, мармелад и пастила. Немного сахара, корицы и ванили тоже можно.

Что можно есть при гепатозе печени?

Главная задача диеты при гепатозе печени заключается в нормализации работы органа. Врачи рекомендуют употреблять крупы (например, гречневую кашу), свежие и отврные овощи, постные нежирные супы. Мясо и рыба тоже должны быть нежирными. Из яиц едим только белок. Свежевыжатые соки отлично подойдут, а вот магазинные лучше не брать. Ясное дело, стоит избегать блюд с большим количеством специй. В целом пища должна быть мелко рубленой или перетертой. Или, опять же, хорошо проваренной.

Но важно помнить, что нельзя долго сидеть на подобной диете, иначе организм в конце концов откажется принимать обычную пищу. Так что обязательно проконсультируйтесь с медиками. Диета при гепатозе печени — дело серьезное.

Чего нельзя есть при гепатозе печени?

Диета при гепатозе печени исключает продукты, которые и в обычном состоянии создают для печени, так сказать, «лишние проблемы». Итак, отказываемся от жирных мясных супов и бульонов, а также от жирных сортов мяса и рыбы. Вычеркиваем редис, бобы, фасоль и помидоры. Грибы, лук и чеснок тоже по запретом. Полностью отказываемся от всяческих солений и консервов. Никаких копченостей. Количество жирных молочных продуктов (наподобие творога или сметаны) следует резко уменьшить. Если захотелось яиц — то выбрасываем из них желток. Пить нужно не меньше полтора-двух литров жидкости в день, но при этом исключаем сладкие газировки и кофе. Чай — только некрепкий. И, естественно, на алкоголь даже не смотрим.

Читайте также:  Диета при раздраженной печени

Источник статьи: http://ilive.com.ua/food/dieta-pri-gepatoze-pecheni_111833i15882.html

Какой диеты придерживаться при гепатозе печени?

Печень является одним из самых важных органов человека. В литературе часто встречается тот факт, что этот орган выполняет порядка 500 функций. При этом природа обделила печень лишь в одном — у железы отсутствуют нервные клетки.

Из-за этого любой недуг, связанный с этим органом достаточно сложно диагностировать на ранних стадиях, так как человек не чувствует, что что-то не так в его организме.

Гепатозом печени называют целую группу заболеваний, которые вызывают дистрофические изменения в печени вследствие нарушения обмена веществ в гепатоцитах.

Лечение патологии во многом зависит от стадии, на которой был диагностирован гепатоз и его вида. Немаловажным элементом в лечении является подбор соответствующего рациона питания, который будет способствовать скорейшему восстановлению функций печени.

В данной статье мы разберем диету, которую необходимо соблюдать, если у вас диагностировали гепатоз печени, приведем примерное меню и несколько рецептов вкусных и одновременно полезных блюд.

Актуальность соблюдения диеты

Суть гепатоза, в частности жирового, который чаще всего встречается, заключается в замещение клеток печени (гепатоцитов) жировой тканью.

Как можно догадаться, чем больше жира появилась на печени, тем с меньшей эффективностью она будет защищать организм человека от вредного влияния ядов, поступающих в тело через окружающую среду и вместе с пищей.

В частности это может происходит вследствие разных причин, в том числе и постоянное отравление организма алкоголем, высококалорийной вредной пищей, нарушений выработки желчи и т. д.

Лечение даже самыми современными средствами будет сведено к нулю, если не поддерживать его соответствующей диетой, которая поможет печени восстанавливаться, а это процесс небыстрый и довольно сложный.

Причем, к примеру, при жировом гепатозе именно диета является ключевым путем к выздоровлению, которое может наступить и без приема медикаментов.

Что можно и нельзя употреблять в пищу

Разделим основные продукты питания на разрешенные и запрещенные для употребления при гепатозе печени:

  • из первых блюд допускаются супы (молочные), борщи и щи (постные);
  • курица, индейка, говядина должны быть приготовлены на пару, запеченные в духовке либо вареные;
  • вареные яйца (не более 1 шт. в день);
  • сырые, запеченные или приготовленные на пару овощи;
  • нежирные сорта сыра;
  • кефир, молоко, йогурты (обязательно обезжиренные либо с малым процентом жира);
  • соки из фруктов или ягод;
  • чаи, компоты (фруктовые);
  • муссы либо фруктовые желе.
  • крепкие мясные и овощные бульоны;
  • жирные сорта рыбы и мяса;
  • чеснок и сырой лук;
  • копчености;
  • консервированные продукты;
  • горох, чечевица, фасоль и другие бобовые;
  • помидоры, редис и редька;
  • молочные продукты (жирные);
  • какое, кофе;
  • газированные и алкогольные напитки.

Правила диетического питания

Сразу нужно будет приучить себя к некоторым пунктам правильного питания, которые используются и в случае лечения гепатоза печени:

  1. В течения дня должно быть 4-5 приемов пищи небольшими порциями.
  2. Запивать нельзя — пить воду лучше за 15 минут до приема пищи или не ранее 30 минут после застолья.
  3. Нужно отказаться от употребления алкоголя в любом виде.
  4. Обязательно исключить из рациона блюда, содержащие большое количество холестерина.
  5. Сократить потребление соли (максимум 9-10 грамм в день).
  6. Пить обычной воды не менее 1,5-2 литров в день.
  7. Соотношение белков-углеводов-жиров примерно должно быть 25%-15%-60%.

В данном случае вполне подойдет стол №5, который специально разработан для пациентов с больной печенью, желчным пузырем или желчных путей.

Читайте также:  Если во время диеты выпить водки

Рацион и рецепты

Вкусных и полезных блюд при гепатозе печени придумать можно довольно много, главное подключить фантазию и свои кулинарные способности. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов рациона питания, которые вы сами сможете видоизменить и придерживаться в течении недели или всего срока лечения недуга печени.

Вариант 1

  • Завтрак: фруктовый чай, куриные котлеты, приготовленные на пару, овсянка.
  • Второй завтрак: яблоко и обезжиренный творог.
  • Обед: суп из птицы, гречневая каша, ягодный морс.
  • Полдник: печенье.
  • Ужин: рыба, приготовленная на пару, салат из овощей.

Вариант 2

  • Завтрак: фруктовый чай, куриные котлеты, приготовленные на пару, овсянка.
  • Второй завтрак: запеченные овощи.
  • Обед: овощной бульон, рис с курицей, компот.
  • Полдник: галеты.
  • Ужин: картофельное пюре, обезжиренный творог, кефир.

Вкусные рецепты

Омлет с кусочками овощей

Мелкими кусочками нарезаем цветную капусту, кабачки, добавляем немного горошка и высыпаем все в глубокую тарелку. Добавляем одно сырое яйцо, тщательно взбиваем и перемешиваем.

Полученную массу выливаем в специальный пакет для варки, закрываем его и ложим в кастрюлю с кипятком. Минут через 5-10 блюдо будет готово к употреблению.

Филе, запеченное в духовке

Куриное филе выложим в тарелку и натираем специями по вкусу (любые, кроме острых, к примеру, базилик, розмарин и др.). Плотно накрываем крышкой и ложим в холодильник на 1 день.

Берем лист фольги, укладываем на него рыбу, добавляем несколько лавровых листов (по вкусу), мелко натертую морковь и кусочками нарезанный картофель (по желанию). Заворачиваем фольгу, ложим блюдо в духовку. Готовим исходя из следующего расчета — 1 кг блюда нужно запекать 1 час в духовке.

На самом деле таких блюд можно сочинить еще много, главное подстройте их под свои вкусовые предпочтения, при этом не забывайте про указанные выше перечень запрещенных продуктов.

Очищаем рыбу от внутренних органов, нарезаем небольшими кусочками, укладываем в пароварку. Выжимаем немного лимонного сока, поливаем рыбу. Можно добавить зелень и овощи.

Готовим на пару. Через минут 20 получится вкусное диетическое блюдо.

Как долго находится на диете

На такой диете нужно “сидеть” до полного выздоровления. Любое нарушение правильного питания может повлечь за собой рецидивы, которые могут иметь неблагоприятные прогноз.

В том случае, если здоровье для вас важнее, то подобного здорового питания можно придерживаться и после выздоровления для профилактики проблем и нарушений, возникающих в печени.

Заключение

Подведем итоги статьи в виде тезисов:

  1. Появление гепатоза связано с нарушением обмена веществ в гепатоцитах вследствие разных причин, в том числе употребления алкогольных напитков, фастфуда и др.
  2. Огромную роль в лечении недуга отыгрывает диетическое питание, призванное разгрузить печень и дать ей возможность “отдохнуть” и восстановиться.
  3. Калорийность потребляемой пищи нужно снизить за счет снижения количество потребляемых жиров.
  4. Главные пищевые враги — жирные блюда, чеснок и лук, помидоры, редис и редька, копчености и другие продукты, которые нагружают нашу печень.
  5. Пищу рекомендуется готовить на пару, запекать или варить. Никакой жарки.
  6. Нельзя съедать более 1 вареного яйца в день (если так уж любите яйца, то можно скушать один желток и несколько белков).
  7. Придется отказаться от какао и кофе, а также газированных напитков.
  8. В диете присутствует категорический отказ от алкоголя, которые способен в несколько раз ускорить дистрофические процессы в печени.
  9. Как вариант, возможен переход на стол №5, который используется при болезнях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Для того чтобы избегать появления гепатоза, изучите причины его появления:

Источник статьи: http://pe4en.net/diety/kakoj-diety-priderzhivatsya-pri-gepatoze-pecheni.html

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *