Меню

Диета ограничить животные жиры

Гиполипидемическая диета

Холестерин — органическое вещество, обнаруживающееся в мембранах клеток всех организмов, относящихся к животным. По своим свойствам оно жироподобное, но по химической формуле относится к спиртам (и именно поэтому за границей его называют холестеролом, подчеркивая принадлежность к спиртам окончанием -ол). Холестерин жизненно необходим человеческому организму, он принимает участие в целом ряде биохимических процессов, в частности, он является важным компонентом половых гормонов. При этом сам организм человека (а точнее, его печень) сам может синтезировать необходимый ему холестерин. Кроме того, достаточно много холестерина поступает из продуктов питания животного происхождения — жирными мясом и рыбой, молочными продуктами (сыры, сливочное масло, сливки), яйцами (их желтки исключительно богаты холестерином).

Избыток холестерина опасен для здоровья. Известно, что это вещество имеет свойство откладываться в стенках сосудов, затрудняя кровоток в них. Холестериновая бляшка, перекрывшая просвет жизненно важной артерии может привести буквально к фатальным последствиям. Например, если речь идет об одной из коронарных артерий сердца, результатом может стать инфаркт миокарда. Кроме того, обилие отложений холестерина в сосудистых стенках приводит к развитию гипертонии — стойкого повышения давления в артериях. Именно поэтому рекомендацию придерживаться гиполипидемической диеты можно услышать не только при явном ожирении, но и от врача-кардиолога.

Полезные рекомендации

По сути, гиполипидемическая диета подразумевает существенное ограничение в рационе животных жиров — основного источника холестерина. При этом организм начинает расходовать собственные жировые запасы. Однако просто перестать есть животный жир недостаточно — для успешного прохождения диеты следует учесть ряд рекомендаций:

  • голодать не нужно и даже вредно — это даст обратный эффект, возникнет сбой в обмене жиров и жировые депо не то что не будут расходоваться — они начнут пополняться, так как у человеческого организма есть возможность перерабатывать в жировую ткань поступающие в него углеводы;
  • недопустимы пропуски приемов пищи — напротив, лучше перейти на дробное, 5-6 разовое питание с короткими промежутками между трапезами. Это необходимо для исключения резких всплесков выработки инсулина и, соответственно, гармонизации углеводно-жирового обмена;
  • блюда отваривают, запекают, готовят на пару, тушат. Жарка (в том числе на растительных маслах), копчение исключаются;
  • ужинать следует минимум за 3 часа до сна. Но если ощущается голод перед засыпанием, можно выпить полстакана кефира низкой жирности или съесть яблоко;
  • ежесуточная калорийность рациона ограничивается до весьма скромных 1200-1500 калорий. То, сколько калорий требуется, зависит от рода деятельности человека — если он занят физическим трудом или активно занимается в спортзале, допустима более высокая калорийность еды. Однако в любом случае она должна быть существенно ниже привычного рациона, иначе о похудении не стоит и мечтать.

Лучше предварительно обсудить гиполипидемическую диету с врачом, возможно при этом понадобится пройти ряд обследований.

Плюсы и минусы

Как и любая другая система диетического питания, гиполипидемическая диета имеет свои сильные и слабые стороны. К однозначным плюсам относится:

  • благотворное действие на сердечно-сосудистую системы;
  • мягкое, постепенное снижение массы тела;
  • отсутствие жестких ограничений блюд, голода.

К отрицательной стороне гиполипидемической диеты можно отнести необходимость достаточно долгого ожидания результата, надеяться сбросить на ней три килограмма за три дня бессмысленно. Как правило, результат в виде снижения массы тела становится ощутимым не в первую неделю, а через 2-3 месяца питания таким образом. Есть возможность дополнительно мотивировать себя, сдав спустя 3-4 недели диеты анализ на содержание холестерина в крови. Он покажет то, что вы движетесь в верном направлении и уже вскоре организм примется за расходование накопленного жира.

Помимо гиполипидемической диеты, прием препаратов для снижения уровня холестерина в крови может быть полезен, но рекомендовать его может только врач и только если это действительно необходимо.

В большинстве случаев в дополнительных лекарствах нет нужды, достаточно изменений в питании.

Читайте также:  Есть ли диета при пупочной грыже

Противопоказания

Несмотря на то, что в целом такая диета считается мягкой и безопасной, к ней тоже существуют определенные противопоказания. Она не подходит беременным и кормящим женщинам — в этот период организм переживает гормональные перестройки (в том числе с участием холестеринсодержащих гормонов) и резко ограничивать калорийность питания, исключать поступление холестерина извне недопустимо. Существенную часть питательных веществ при гиполипидемической диете организм получает из углеводов — соответственно, такое питание не подходит больным диабетом. Кроме того, к временным противопоказаниям относятся гиповитаминозы, нарушения кальциевого обмена. Не назначают такую диету детям и подросткам.

Ограничиваем животные жиры

Гиполипидемическая диета не значит вегетарианская, мясо и рыба, яйца и молочка на ней разрешены. Более того, мясо является важным источником железа, витамина В12, поэтому отказываться от него нельзя. Но если речь о мясе, рыбе — это должны быть постные сорта. С кусков мяса срезается жир, с мяса птицы следует удалять шкурку. Субпродукты — печень, почки, сердце, легкие на гиполипидемической диете запрещены, так как они содержат большое количество холестерина. В яйцах употребляется только белок, молочные продукты предпочтительны низкой жирности. С поверхности супов, бульонов следует снимать вытопившийся жир. Решительно запрещаются все готовые мясные продукты — от сосисок (даже «диетических, «фитнес») до колбас и буженины. Не подойдет для гиполипидемической диеты и сало, даже домашнее.

Основные принципы питания и рацион

При ограничении поступления жиров в организм может появиться ощущение голода. Для того, чтобы исключить его, следует употреблять в пищу больше углеводов, но обязательно «медленных». То есть в меню должны присутствовать цельнозерновые каши и хлеб, макароны из пшеницы «дурум», бобовые культуры. Помимо углеводов в них много клетчатки, которая способствует очистке кишечника, стимулирует его перистальтику. Каши можно варить не только на воде, но и на молоке низкой жирности. Допустимо добавление небольшого количества меда, домашнего варенья. Овсяные хлопья можно вообще не готовить — их достаточно залить на ночь водой, молоком или кефиром.

Хлеб на гиполипидемической диете разрешен но только в умеренном количестве, желательно вчерашний и только цельнозерновой, ржаной или отрубной. Калорийная сдоба, сладкая выпечка не приветствуется — это источник сахара, который стимулирует выбросы инсулина, из-за чего уже вскоре наступает чувство голода и сама диета теряет смысл. Высокую важность имеет употребление достаточного количества овощей, фруктов. Это и витамины с микроэлементами и ценная клетчатка. На гиполипидемической диете по овощам и фруктам строгих ограничений нет, если желудок здоров можно смело употреблять и сырую капусту и редис. Овощи-фрукты можно употреблять сырыми — в виде салатов и тушеными, паровыми, отварными в виде рагу и пюре. Также среди разрешенных на гиполипидемической диете продуктов в умеренных количествах лук, чеснок, неострые пряности (базилик, орегано, укроп, петрушка и пр.). Можно есть морскую капусту, морепродукты. Жидкости следует выпивать до полутора литров в сутки.

Недопустимо форсировать снижение веса жестким ограничением калорий (меньше 800-1000ккал в сутки), полным исключением жиров и углеводов — такие экзерсисы не имеют ничего общего с гиполипидемической диетой и, скорее всего их результат уже вскоре станет обратным: ушедшие килограммы вернутся.

Примерное меню на гиполипидемической диете

  • Завтрак — сырники из нежирного творога, кофе с молоком
  • Второй завтрак — яблоко, стакан йогурта низкой жирности
  • Обед — суп овощной, паровая котлета индюшиная, салат из свежей капусты и огурца
  • Полдник — стакан кефира, пара цельнозерновых хлебцев
  • Ужин — треска запеченная с овощами, травяной чай
Читайте также:  Йога диета при йоге

Гиполипидемическая диета — один из хороших способов мягкого и долговременного снижения массы тела. По сути своей это не кратковременный диетический курс, а система питания, придерживаться которой можно годами. В таком случае, когда вес достигнет нормы, можно будет постепенно увеличить калорийность пищи до потребности конкретного человека.

Источник статьи: http://yalivenews.com/nutrition/55-gipolipidemicheskaya-dieta/

План диеты с низким содержанием жиров — что есть и способствует ли это похудению?

Переход на обезжиренную диету для похудения — это 70-е годы. Новые исследования показывают, что полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры способствуют снижению веса, уменьшают воспаление и гипертонию. Фактически, человеческое тело нуждается в насыщенных жирах в ограниченных количествах, чтобы нормально функционировать. Читайте дальше, чтобы узнать, следует ли вам придерживаться диеты с низким содержанием жиров для снижения веса, а также преимущества и побочные эффекты этой диеты.

Что такое диета с низким содержанием жира?

Диета с низким содержанием жиров — это диета, которая ограничивает ежедневное потребление пищевых жиров из животных и растительных источников. В этой диете 15% от общего количества калорий должно приходиться на жир. Все, что меньше или равно 10% от общего количества калорий, составляет диету со сверхнизким содержанием жира.

Новые рекомендации по потреблению жиров допускают потребление насыщенных жиров не более 10% калорий, а трансжиров — не более 1% калорий и настоятельно рекомендуется заменять насыщенные жиры моно- и полиненасыщенными жирами.

Тем не менее, вы можете изменить цифры и настроить свой план диеты в соответствии с вашим состоянием здоровья в соответствии с рекомендациями своего врача. Прежде чем перейти к плану питания на диете с низким содержанием жиров для похудения, давайте рассмотрим несколько фактов о самой диете.

Что лучше — диета с низким содержанием жира против низкоуглеводной

Итак, что лучше? Посмотрим, что скажет наука:

  • низкоуглеводная диета способствует немного большей потере веса, снижению вредного холестерина ЛПНП, повышению хорошего холестерина ЛПВП и снижению уровня триглицеридов;
  • низкоуглеводная диета может оказаться лучше, когда речь идет о потере веса и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний;
  • диета с низким содержанием жира (менее 15% от общего количества калорий в день) может вызвать метаболический синдром у взрослого населения;
  • диета с низким содержанием жиров снижает уровень ЛПВП (хорошего) холестерина в течение определенного периода времени.

Тем не менее, другие исследования показывают, что ни одна диета не лучше, чем другая, и рацион питания должен быть настроен в соответствии с потребностями, состоянием здоровья, возрастом, весом и уровнем активности человека.

Итак, поможет ли диета с низким содержанием жира похудеть? Давайте разберемся!

Как диета с низким содержанием жира помогает похудеть?

Да, диета с низким содержанием жиров может помочь вам сбросить вес, если вы будете придерживаться диетических принципов потребления ненасыщенных, насыщенных и транс-жиров. Потребление слишком большого количества трансжиров из нездоровой пищи не поможет похудению.

Обратите внимание на важный факт — жиры отличаются высоким содержанием калорий, но калории не всегда показывают «что хорошо, а что плохо». Например, нездоровая пища и напитки с нулевой калорийностью могут быть низкокалорийными, но они также не содержат питательных веществ и содержат много вредных трансжиров, большое количество соли и рафинированного сахара , а также искусственные добавки.

Не следует избегать употребления здоровых ненасыщенных жиров, которые помогают снизить воспаление и увеличение веса, вызванное воспалением. Однако, если вам нужно временно перейти на диету с низким содержанием жиров и ваш врач одобряет ее, вот список продуктов, которые нужно есть и избегать во время этой диеты.

Читайте также:  Мамина диета при грудном вскармливании

Продукты, которые разрешается есть на диете с низким содержанием жиров

Продукты, которых следует избегать на обезжиренной диете

Вот типовой план диеты с низким содержанием жиров, который поможет понять, что, когда и сколько вы должны потреблять, чтобы похудеть.

Типовой план диеты с низким содержанием жира

Эта диета способна творить чудеса. Но проконсультируйтесь с врачом, прежде чем следовать этой диете.

Кроме того, если вы не начнете готовить пищу, вы не сможете определить, есть ли в вашей пище скрытые калории в виде сахара, соли и соусов. Поэтому лучше начинать готовить еду дома. Мы понимаем, что вы устали и у вас нет времени готовить, но рецепты, представленные ниже, займут всего 15-30 минут. Итак, попробуйте.

Рецепты с низким содержанием жира

1. Завтрак: фруктовое смузи

  • 2 персика без косточек;
  • 1 апельсин;
  • 1 стакан соевого молока.
  1. Смешайте все ингредиенты в блендере.
  2. Хорошо измельчите содержимое и перелейте смузи в стаканы.

2. Обед: салат с рыбой и овощами

  • 100 г копченого лосося, тонко нарезанного;
  • 4 помидора черри, разрезанных пополам;
  • 1 чашка (250 мл) шпината;
  • ¼ луковицы, нарезанной полукольцами;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • ½ ч. л. черного перца;
  • солить по вкусу;
  • 2 ст. л. сока лайма.
  1. Смешайте копченый лосось, шпинат, кусочки лука и помидоры черри.
  2. Добавьте сок лайма, соль, перец и оливковое масло.
  3. Перемешайте и обед готов!

3. Ужин: овощной суп с фасолью

  • ½ чашки белой фасоли;
  • 2 нарезанных помидора;
  • 1 морковь, нарезанная;
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные;
  • 1 средний лук, измельченный;
  • 1 зубчик чеснока, рубленый;
  • солить по вкусу;
  • ½ ч. л. черного перца;
  • 1 стакан овощного бульона;
  • горсть петрушки, нарезанной;
  • сок ¼ лайма.
  1. Бросьте лук, помидор, чеснок, морковь, сельдерей, белую фасоль, соль, перец и овощной бульон в скороварку.
  2. Готовьте под давлением около 20 минут на среднем огне.
  3. Как только скороварка остынет, откройте крышку и налейте суп.
  4. Добавьте сверху петрушку, сок лайма и наслаждайтесь теплым и уютным ужином.

Это вкусные блюда, которые вы можете быстро приготовить дома. Теперь давайте посмотрим на преимущества и побочные эффекты диеты с низким содержанием жиров.

Преимущества обезжиренной диеты

Ограничение вредных жиров будет иметь следующие преимущества для здоровья:

  • поможет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • поможет вам чувствовать себя энергичным;
  • уменьшает воспаление в организме;
  • поможет при краткосрочной потере веса.

Давайте теперь посмотрим на оборотную сторону.

Риски или побочные эффекты диеты с низким содержанием жира

Полное исключение из рациона жиров может иметь следующие последствия:

  • трудности с похудением;
  • увеличивается риск повышения уровня триглицеридов в крови;
  • увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • дефицит витаминов и минералов в организме.

Вывод

Жиры являются важной частью вашей диеты. Потребляйте полезные и насыщенные жиры в ограниченном количестве. Соблюдайте индивидуальную диету с низким содержанием жиров, только если ваш врач рекомендует вам это. Если вы хотите похудеть, вы должны регулярно соблюдать сбалансированную диету и тренироваться, чтобы увидеть потрясающие результаты.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/popavocado/plan-diety-s-nizkim-soderjaniem-jirov-chto-est-i-sposobstvuet-li-eto-pohudeniiu-5dfa087e32335400ae27e032

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *